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麻陂肉丸：
麻陂肉丸在惠州民間一直聲名顯赫，是博羅的特產(chǎn)之一。麻陂肉丸在廣東地區(qū)久負(fù)盛名，被譽(yù)為“動感美食”。據(jù)說擲到硬物上會反彈回來，跌落桌上會跳三跳，彈性十足，煮后不會膨脹。所以麻陂肉丸被形容為“會跳的肉丸”，*富動感。麻陂肉丸從選料到烹飪都十分講究。
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冒菜的含義
就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，武漢小吃培訓(xùn)，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，學(xué)小吃去那培訓(xùn)好，就叫“冒菜”。“冒”字在這里是動詞，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區(qū)別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的。
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淡水酥丸：
廣東惠陽漢族傳統(tǒng)名菜，小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校，屬于客家菜。以裕華長富酒樓和康惠酒樓的黃金酥丸為代表。酥丸即炸過的大肉丸，肉爽帶汁，鉛山小吃培訓(xùn)，清香淡雅，既酥香松軟，又鮮美濃郁。相傳清朝康熙年間，客家人就有愛吃黃金酥丸的習(xí)俗，還發(fā)生過“用酥丸對下聯(lián)招親”的故事。
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