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瑞士
其實瑞士也有巧克力王國這一說法：除了鐘表和jun刀外，瑞士還有一個很有名的東西，那就是巧克力。瑞士的巧克力的種類豐富，價格也適中，適合作為禮物。牛奶巧克力是在瑞士發明的。因為調節牛奶的溫度非常困難，雖然歐洲各地都對之進行了大量的研究，但一直沒有成功，小型涂層機，后來，瑞士人達尼爾·彼德于1875年發明了制作方法。
巧克力體積小，發熱多，涂層機，味甜可口。研究發現，涂層機的產量，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的*1氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆。我國巧克力產量均以兩位數的幅度在增長?？傮w來看，巧克力市場已經開始從發展市場逐步走向成熟市場。2012年巧克力年總產量約為28萬噸，同比增長12%；我國巧克力進口量3.74萬噸，其中巧克力4973噸、巧克力制品11523噸、其他巧克力20978噸，進口額9945萬美元；巧克力出口量1.9萬噸，出口額7699萬美元。
巧克力與其他許多著1名的歷史人物都有著廣泛的關聯。由于卡薩諾娃和杜巴利夫人相信巧克力可增加浪漫情調，巧克力涂層機，巧克力因此在歐洲被推崇到了一個新的高度。1657年，它變得越發地時髦，英國建立起了許多巧克力屋向公眾供應巧克力飲料。
　1828年，荷蘭的coenraad van houten發明了一種可以把可可脂從可可豆中提取出來的螺旋擠壓機。這種van houten的堿式加工法(后來被稱為荷蘭式)可以去除可可中的酸味和苦味，生產出更柔軟、更甜的巧克力飲料。如今，堿式加工的可可粉仍被稱為荷蘭巧克力。
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