西餐牛排店烤箱定做-克拉斯克(在線咨詢)-西餐牛排店烤箱

牛肉的熟度到底是什么？
適度的加熱，牛肉的口感會(huì)變更好，西餐牛排店烤箱按需定制，但是加熱過(guò)頭，口感和味道會(huì)急劇下降，不僅肉質(zhì)流失吃起來(lái)較柴，西餐牛排店烤箱，牛肉的本身的香味也會(huì)發(fā)生改變，反而失去了好狀態(tài)。
山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，生產(chǎn)西餐牛排店烤箱，的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克西餐牛排店烤箱產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。
克拉斯克西餐牛排店烤箱簡(jiǎn)介
1.爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等工。
2.蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計(jì)自動(dòng)產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過(guò)0.08mpa。
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西餐廚房烹制牛扒的工具，方法和流程：
先煎后烤：先煎過(guò)再進(jìn)烤箱烤這種作法因?yàn)楹罄m(xù)加熱比較溫和，手扒會(huì)比較軟嫩。
1）熱鍋加油，西餐牛排店烤箱系列，油熱之后，牛肉下鍋，每一面約1分鐘，直到肉表面焦褐，只翻一次面。
2）進(jìn)280℃廚幫全自動(dòng)西餐烤箱，看需要的熟度烤5～8分鐘。
3）中間要上下翻面一次，肉熟度才會(huì)均勻。
烹調(diào)用時(shí)：每人2分鐘同時(shí)可人煎4塊牛扒，因?yàn)檫M(jìn)廚幫全自動(dòng)西餐烤箱定時(shí)定溫，不用人處理。每人30分鐘產(chǎn)能為60塊牛扒。
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