*大師作用-*大師-山東五豐生物(查看)

視頻作者：山東五豐生物科技有限公司
商品名稱：*大師。
配料 ：食用玉米淀粉（82.6%），*三鈣（9%），@-淀粉酶（4.5%），*大師，木聚糖酶（2.5%) ，脂肪酶（1.4%）。
作用與用途（一）對面團(tuán)的作用：增強(qiáng)面筋筋力、 改善面團(tuán)的流變性、提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能。（二）對面制品的作用： 表皮光滑、潔白。 骨架好，挺拔。 內(nèi)部結(jié)構(gòu)均勻、細(xì)密。
使用范圍： 小麥粉（面條掛面、水餃、粉絲。涼粉，*大師作用，粉條等面制品或者淀粉制品）
使用方法：與面粉均勻混合或溶解至水和面。
面粉增白劑禁用以后，*大師批發(fā)，面粉企業(yè)多年來都為面粉增白的事情絞盡腦汁，可再也做不出當(dāng)年面粉增白劑的滿意效果。
大多數(shù)人們似乎也習(xí)慣了沒有增白劑的面制品。但仍有一部分市場增白的需求非常強(qiáng)烈，山東五豐技術(shù)團(tuán)隊(duì)也并不有放棄努力。公司結(jié)合多年研究的基礎(chǔ)上利用新型原材料進(jìn)行調(diào)配，研發(fā)出了*大師，*大師生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品效果達(dá)到了滿意效果。上市以后，產(chǎn)品供不應(yīng)求。有了*大師，混了多年的黑饃饃，搖身一變成了又亮又白的大饅頭，客戶的銷路大好，面對五豐是贊不絕口。
營養(yǎng)強(qiáng)化饅頭
營養(yǎng)強(qiáng)化主要有強(qiáng)化蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質(zhì)等。由于主食安全性和成本方面的原因，大多強(qiáng)化添加料由天然農(nóng)產(chǎn)品加工而來，包括植物蛋白產(chǎn)品、果蔬產(chǎn)品、肉類及其副產(chǎn)品和谷物加工的副產(chǎn)品等，比如加入達(dá)到蛋強(qiáng)化蛋白質(zhì)和賴氨酸，加入骨粉強(qiáng)化鈣、磷等礦物質(zhì)，加入胡蘿卜增加維生素a，加入處理后的麩皮增加膳食纖維等。
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