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桂林米粉是的廣西名片之一。桂林米粉的產(chǎn)生與南北飲食文化的交融有關(guān)。正是北方對(duì)家鄉(xiāng)食品的熱愛(ài)和執(zhí)著，使他們?cè)谶h(yuǎn)離故里、以稻米為主糧的南方地區(qū)創(chuàng)造了一種湯餅的品。將鮮粉在沸水中加熱盛碗，然后再輔以鍋燒、鹵牛肉等“鹵菜”，淋上鹵水、香油，再配以酥脆的炸黃豆即成，食客還可根據(jù)口味自行加入酸筍、酸豆角、蔥花等配料。
北海海鮮粉，顧名思義，就是用海鮮來(lái)做配菜或者湯底煮出來(lái)的米粉，一般到過(guò)北海的游客都會(huì)吃上一碗海鮮粉，玉林鮮米粉機(jī)，既過(guò)了一把海鮮癮，又能填飽肚子。北海人有一個(gè)雅號(hào)，貓象。北海人貓象，是說(shuō)北海人餐餐離不了魚(yú)。其實(shí)，全州鮮米粉機(jī)廠家電話，外地人到了北海，也得變成貓象。北海街頭米粉的種類之豐富，用料之驚艷，簡(jiǎn)直到了“令人發(fā)指”的地步。隨便望一眼，光是常見(jiàn)的就有十余種。可以說(shuō)，沒(méi)有一碗粉，可以完整地走下北海的餐桌，因?yàn)?，北海的“嗦粉”江湖，群雄?zhēng)霸。徜徉在北海早晨的街頭，北海鮮米粉機(jī)廠家報(bào)價(jià)，一縷縷粉香直撲鼻腔，一聲聲“嗦”響縈繞耳畔。沒(méi)“嗦粉”，饑餓感會(huì)讓你懷疑人生；“嗦”完粉，滿足感更會(huì)讓你爽到懷疑人生。
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