雅安食品辣椒炒肉醬油-辣之源調(diào)味油-食品辣椒炒肉醬油供應(yīng)批發(fā)

醬油是介于生抽和老抽之間的一種調(diào)味品，比生抽顏色深一點(diǎn)，比老抽味道鮮美一點(diǎn)。
醬油的種類(lèi)也頗多，雅安食品辣椒炒肉醬油，蒸魚(yú)豉油，紅燒醬油，海鮮醬油等等，一般要根據(jù)不同的菜選擇不一樣的醬油。
辣之源土豪金醬油采用東北大豆和小麥粉等原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝釀造，食品辣椒炒肉醬油供應(yīng)批發(fā)，產(chǎn)品性能穩(wěn)定，效果明顯，醬香醇厚綿柔，上色紅亮持久，是餐飲，策劃的佳品。擅長(zhǎng)小炒，干煸，紅燒和燉煮。適用于餐飲，酒店，私房菜館，家庭廚房。
【醬油按照制造工藝分類(lèi)】
澆淋工藝：以發(fā)酵池進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵池設(shè)假底，假底以下為濾出的醬汁，經(jīng)過(guò)用泵抽取假底下醬汁于醬醅表面進(jìn)行澆淋，實(shí)現(xiàn)均勻發(fā)酵的目的。是低鹽固態(tài)醬油的改良工藝，之所以單獨(dú)區(qū)分來(lái)講，是因?yàn)樗絹?lái)越有取代低鹽固態(tài)醬油的趨勢(shì)，并且因其較低鹽固態(tài)工藝原料利用率高、風(fēng)味好、改造投資小的優(yōu)勢(shì)而為多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)所接受。生抽、味*鮮等較合適，在添加焦糖色素后的老抽產(chǎn)品不但顏色好，風(fēng)味也很突出。
【醬油嫩雞的簡(jiǎn)介及特色】
雞肉鮮嫩，口味醬香，酒飯均宜。
【醬油嫩雞的做法詳細(xì)步驟】
1. 將嫩雞宰殺治凈，放入醬油中浸泡4 小時(shí)，入味后撈出待用；
2. 將鍋置火上，放入清水，然后把腌好的雞放入，再加入料酒、蔥、姜一同燒開(kāi)，食品辣椒炒肉醬油廠(chǎng)家推薦，撇去上面浮起的白沫；
3. 再加入醬油、糖，移到中火繼續(xù)燒煮，將雞翻轉(zhuǎn)數(shù)次，使之著色均勻；
4. 待醬燒40 分鐘，食品辣椒炒肉醬油配料生產(chǎn)，等雞已經(jīng)成熟，并呈金*時(shí)，即可從醬汁中取出；
5. 將醬汁放到旺火上，加入五香粉，燒至香味四溢；
6. 再將雞及香油一同放入醬汁中，用小火20 分鐘，使香味透入肌里，即可取出；
7. 晾涼過(guò)的醬雞，砍、切成塊裝盤(pán)，澆上鹵汁即可食之。
【醬油嫩雞的做法小貼士】
制作要訣：
1. 此菜不用鹽，因此醬油應(yīng)多放一點(diǎn)；
2. 不能用旺火煮雞，否則雞皮易被煮*，影響外觀(guān)質(zhì)量。
【醬油嫩雞的營(yíng)養(yǎng)分析】
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被*吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。一般人群均可食用，老人、小孩、體弱者更宜食用。
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