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餃子的做法_健康頻道
2.擠干水分的小菜和香菇切碎；豆腐切丁，放適量油煎至定型；蔥姜切碎。3.所有原料放在一起，放油、十三香、鹽，燃?xì)饧灏伓嗌馘X(qián)一臺(tái)，攪拌均勻即成餡料。4.餃子粉中加適量水，用筷子攪成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘左右，搓成長(zhǎng)條，切成大小相等的小劑子，按扁小劑子，搟成餃子皮。5.在皮中入餡料，包成帶花紋的圓形。甭管你是多么的吃貨，總會(huì)有胃口不佳的時(shí)候。
6.平底鍋中均勻抹少許油，商用煎包鍋多少錢(qián)一臺(tái)，加熱后，將包子均勻鋪滿鍋?zhàn)樱又g留空隙，到包子的底部變金黃時(shí)，倒入事先調(diào)好的水淀粉(淀粉：水=1：10)，水淀粉的量只需沒(méi)過(guò)鍋底即可7.蓋上鍋蓋，小火燜燒，徐州煎包鍋多少錢(qián)一臺(tái)，等到鍋?zhàn)又械乃繜蓵r(shí)就可關(guān)火，全自動(dòng)煎包鍋多少錢(qián)一臺(tái)，將鍋蓋打開(kāi)，鏟出包子即可豬肉餡/面粉255g/酵母(干)3g/絲瓜1根/油2匙/鹽/姜/生抽/蠔油/
【注意】：1.炒好的雞蛋要先放涼一會(huì)，不然倒進(jìn)韭菜里會(huì)讓韭菜出水。2.生粉跟水的比例一定要記住，這個(gè)比例很重要，比例錯(cuò)了很可能不會(huì)成功。3.因?yàn)槊總€(gè)人的灶臺(tái)可能火力大小不一樣，所以包子燜到6-7分鐘的時(shí)候就要開(kāi)始注意鍋里是不是還有水分，防止糊鍋。4.不粘鍋一般是中間的部分先出現(xiàn)冰花，當(dāng)看見(jiàn)鍋中間開(kāi)始出現(xiàn)冰花而鍋的邊緣還沒(méi)出現(xiàn)冰花的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候就要移動(dòng)一下不粘鍋，小火烤一下不粘鍋的邊緣，讓不粘鍋的邊緣也出現(xiàn)冰花就可以了.
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