商丘餐飲辣椒炒肉醬油-辣之源(推薦商家)

辣椒炒肉當(dāng)然要用辣之源辣椒炒肉醬油才
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辣之源土豪金辣椒炒肉醬油 湖南特產(chǎn)調(diào)味品小炒涼拌烹調(diào) 特色味道
1、專門為烹飪?nèi)忸愥勗斓尼u油 2、特點(diǎn)上色快，餐飲辣椒炒肉醬油品牌哪家好，烹飪后不脫色；3、色澤金黃紅亮；4、標(biāo)志性醬香味，香味醇厚悠久。5、擅長(zhǎng)小炒、干煸、紅燒和燉煮等 6、湘派辣椒炒肉、紅燒* 7、對(duì)姜辣系列菜式有獨(dú)到表現(xiàn)。
辣椒炒肉做法：
1、雙色辣椒洗凈，斜刀切片。
2、里脊肉切片，加入適量鹽和一勺料酒，少許淀粉抓勻。這里其實(shí)用五花肉更好吃，但老父親現(xiàn)在是一點(diǎn)肥肉不吃，只得用里脊肉。
3、坐熱油鍋，放入適量食用油，爆香蔥姜末.
4、放入里脊肉，迅速炒散，放入一大勺老干媽，炒勻。
5、放入切好的雙椒，餐飲辣椒炒肉醬油配料，加1大勺生抽、少許糖，這時(shí)候看你口味，可以不放鹽的。
6、快火翻炒半分鐘就可以了，可以撒少許水淀粉，即可出鍋。
【醬油按照制造工藝分類】
主要從發(fā)酵方式進(jìn)行分類。(另外還可以從無(wú)鹽、低鹽、高鹽、固稀、溫釀、消化等方式加以區(qū)別。)此處只以業(yè)內(nèi)普遍的習(xí)慣區(qū)分方法加以分類。
低鹽固態(tài)工藝:相對(duì)高鹽稀態(tài)工藝，低鹽固態(tài)發(fā)酵采用相對(duì)低的鹽含量，添加較大比例麩皮、部分稻殼和少量麥粉，形成不具流動(dòng)性的固態(tài)醬醅，以粗鹽封池的方式進(jìn)行發(fā)酵，大約經(jīng)過(guò)21天保溫發(fā)酵即可成熟。提取醬油的方式為移池淋油或原池泡淋取油。
特點(diǎn):發(fā)酵時(shí)間短，醬香濃，餐飲辣椒炒肉醬油批發(fā)報(bào)價(jià)，色澤深，氨基酸轉(zhuǎn)化率較低。
【辣椒炒肉什么時(shí)候放醬油很關(guān)鍵？】
我們?cè)诔慈獾臅r(shí)候，醬油什么時(shí)候添加適宜？其實(shí)正確的方法是在出鍋前的10秒鐘加入醬油，這樣醬油不僅能夠均勻的給豬肉上色，還能起到提鮮的作用。
接下來(lái)就看一看青椒炒肉的正確做法：
步：首先將準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈后切成片，把洗好的辣椒切成塊狀備用。
第2步：把大蒜去皮，切成末，在鍋中加入食用油，用火燒熱。
第3步：當(dāng)油溫5成熱時(shí)，把準(zhǔn)備好的青椒放入鍋中煸炒。
第4步：在鍋中加入準(zhǔn)備好的蒜末，炒出香味后加入五花肉，翻炒至變色。
第5步：再加入鹽和料酒，用鍋鏟繼續(xù)翻炒幾下，給豬肉調(diào)味，上色，去腥。
第6步：后加入醬油，大火翻炒幾下即可出鍋。
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