長安區蔬菜配送-西安文博農副產品-生鮮蔬菜配送

企業自主經營食堂與外包托管經營食堂的分析
工作流程的繁瑣及成本問題：
a.自主經營餐廳需要企業消耗大量的人力物力，而且工作流程十分繁瑣，成本較高。
b.餐飲行業人員緊缺，招聘難的問題。
c.人力成本過高是所有企業要面臨的問題
d.餐飲行業是個服務行行業，人員流動快，較難管理。
人員的管理及服務培訓問題：
a.隨著社會的發展，企業員工對食堂員工餐的要求越來越高，不但是飲食品質及口味方面，在服務方面也需要高標準的質量。
b.現在餐飲人員的平均文化水平是初中文化，所以新招聘來的人員需要做大量的培訓工作才能和現有的硬件相結合，達到客戶滿意度。
c.培訓頻率為1—3個月每次。這些都需要*的管理團隊進行。
食堂關于落實工藝標準的具體要求
從布局上、設計上、規模上、藝術力上能體現出一個餐廳酒店的檔次與實力。
從菜品的新鮮度、色澤、選料、搭配、刀工、造型、器具、藝術、位置、價格、亮度、衛生等各個點滴上能反映出廚房對菜品高度，瘋狂追求的程度和嚴格的態度。
明檔是營銷的戰場和菜品營養搭配的基地，從中能反映出企業，提倡健康飲食和引導客人消費的高尚姿態，也能很好的找出市場營銷的規律和變化，明檔綜合水平的高低影響著營業額的高低。
蓮藕在民間有這樣一說法“荷蓮一身寶，秋藕補人。”蓮藕的保健*十分可觀。蓮藕生食能清熱，涼血行瘀血；熟吃可健脾開胃，固精。如果老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，健腦，具延年之功。婦女產后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀血。如果老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，健腦，具益壽之功。婦女產后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀血。