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巧克力含有超過(guò)300種已知的化學(xué)物質(zhì)。科學(xué)家們上百年來(lái)對(duì)這些物質(zhì)進(jìn)行逐一分析與實(shí)驗(yàn)，蘇州手工澆注機(jī)，并不斷在此過(guò)程中發(fā)現(xiàn)和證明了巧克力其各種成分對(duì)*惟妙惟肖的藥理作用。巧克力是防止*病的天然衛(wèi)士。含有豐富的多源復(fù)合物，這種復(fù)合物對(duì)脂肪性物質(zhì)在*動(dòng)脈中氧化或積聚起相當(dāng)大的阻止作用。*病的主要病癥冠心1病通常是由于脂肪類物質(zhì)ldl（低濃度脂蛋白）在*血脈中氧化并形成障礙物而引起阻塞。
黑巧克力（dark chocolate），手工澆注機(jī)的價(jià)格，硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之間，手工澆注機(jī)怎么樣，或乳質(zhì)含量少于12%的巧克力。
因?yàn)榍煽肆υ谥圃爝^(guò)程中所加進(jìn)的成分不同，也造就了它多黑巧克力變的面貌。市面上的巧克力，依成分大約可分為：黑巧克力(darkchocolate或純巧克力)——乳質(zhì)含量少于12%；牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可漿及至少12%的乳質(zhì)；代可可脂巧克力(compound chocolate)——不含可可脂的巧克力；白巧克力(whitechocolate)——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力為普遍。
誤解之三：吃巧克力會(huì)引起蛀牙事實(shí)：任何食品中的糖分，要是在口中停留的時(shí)間久了，都會(huì)有引起各種牙齒疾病的危險(xiǎn)，巧克力也不例外。但巧克力含有一種抵*糖分中容易*牙床引起腐牙的酸性物質(zhì)的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白質(zhì)、鈣、*鹽及其他礦物質(zhì)對(duì)牙床有明顯的保護(hù)作用，能減慢對(duì)牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力對(duì)形成蛀牙的影響比食用任何其他糖類食品要相對(duì)少得多。
資料來(lái)源：波士頓forsyth牙醫(yī)中心、賓夕法尼亞大學(xué)牙醫(yī)學(xué)院。
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