西餐廳不銹鋼西餐刀叉供應(yīng) 西餐刀叉常見(jiàn)分類

不銹鋼西餐刀叉的分類及用途
不銹鋼西餐刀叉常用類：刀
主餐刀dinner knife西方主餐較豐盛，有肉類和魚(yú)類，所以主餐刀的刀柄較長(zhǎng)，以應(yīng)付需要使力的肉類。
甜品刀luncheon knife午餐通常是三明治之類的輕食加上飲料，所以刀柄設(shè)計(jì)比主餐餐具短。
牛扒刀 steak knife它的刀尖要更尖，刀齒更大，因?yàn)榕Ｅ泡^為難切，所以牛排刀要鋒利，才更容易的切好牛排
魚(yú)刀 fish knife魚(yú)刀的彎刀造型可切割魚(yú)頭、魚(yú)尾，分開(kāi)魚(yú)肉、魚(yú)骨，刀身寬，切割魚(yú)肉時(shí)才不會(huì)散開(kāi)。
蛋糕刀 cake knife比一般的刀鈍，但平板的刀面卻方便分切及拿來(lái)取蛋糕。
奶油刀 butter knife奶油刀的作用主要是涂抹奶油，上方弧形刀面方便挖取奶油，而平寬的刀面，則易涂抹。
水果刀 fruit knife刀柄短，在切食水果時(shí)易使用，刀鋒銳利。
不銹鋼西餐刀叉的分類及用途
不銹鋼西餐刀叉常用類：叉
主餐叉dinner fork西方晚餐較豐盛，有肉類和魚(yú)類，所以主餐叉的把柄較長(zhǎng)，以應(yīng)付需要使力的食物
點(diǎn)心叉 luncheon fork午餐通常是三明治之類的輕食加上飲料，所以叉柄設(shè)計(jì)比主餐餐具短。
魚(yú)叉 fish fork有三齒叉齒，間隔密扁平，利于盛載及叉用細(xì)嫩的魚(yú)肉。
服務(wù)叉 serving fork因?yàn)橹饕τ檬欠质常皇遣嫒∈澄铮圆纨X不講究尖銳，和服務(wù)匙一起使用，方便分食主食。水果叉 lemon fork 叉較小，通常用作飯后叉食水果用。
沙拉叉 salad fork四齒叉，叉齒較尖銳，方便取食蔬菜。
蛋糕叉 cake fork使用的餐具是齒距較寬的三齒叉，比較容易固定并食用糕點(diǎn)。
不銹鋼西餐刀叉的分類及用途
不銹鋼西餐刀叉常用類：勺/更
主餐更 dinner spoon一般西方晚餐比較豐盛，有肉類和魚(yú)類，所以晚餐勺柄較長(zhǎng)，以應(yīng)付有時(shí)需要使力的豐盛晚餐。
點(diǎn)心更 dessert spoon這類匙比主餐匙小，因吃蛋糕等甜點(diǎn)時(shí)需要小口品嘗。
圓更/湯更 soup spoon喝湯時(shí)用的勺子，頭部較圓且深，方便舀取液體。
茶更 tea spoon主要用來(lái)攪拌。為了在喝咖啡和茶時(shí)方便使用。
咖啡更 coffee spoon主要用來(lái)攪拌。為了在喝咖啡和茶時(shí)方便使用。
摩卡更 mocha spoon一般用于小杯濃縮咖啡，比一般咖啡更更小。
布丁更 pudding spoon用來(lái)盛食果醬或果凍狀的點(diǎn)心，所以匙面越寬。