駱駝奶粉的功效與用途

作為近些年來風頭最盛的奶品，駱駝奶粉的功效與用途很多。駱駝奶中含有多種優(yōu)質(zhì)氨基酸和乳鐵蛋白，可以幫助人體提高免疫力；含有大量小分子鈣，人體便于吸收，適合正在長身體的學生和容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥狀的老年人飲用；駱駝奶中還含有類胰島素因子，可以促進胰島素的分泌，幫助穩(wěn)定血糖。駱駝奶口感醇厚，營養(yǎng)豐富，越來越受到消費者的青睞。除了作為飲品，駱駝奶還有其他用途。
1.奶皮子
奶皮子在蒙古比較常見，將新鮮的駱駝奶倒入鍋中慢火微熬，煮沸之后不斷的用勺子揚奶，直到表面開始泛起泡沫，然后放在小火上冷卻至次日，表面便形成一層蜂窩狀的奶脂，晾干后即可食用。
2.奶豆腐
把脫脂酸奶中的凝結(jié)部分撈出來放在鍋里煮，不斷攪拌去除水分，呈黏糊狀時即可以做成各種形狀的奶豆腐，曬干即可食用。
3.黃油
將晾干后的奶皮子放在鍋中煮，慢慢攪動，直到鍋中分離出兩層，上層黃色，下層白色，黃色的油脂便是黃油。
不過鮮奶難以保存，除了駱駝原產(chǎn)地的居民，我們絕大部分人都很少有機會喝到真正的駱駝鮮奶，于是有現(xiàn)代企業(yè)將駱駝奶制成奶粉，以提供給更多的人。駱駝奶粉也有很多用途。
1.正常飲用
駱駝奶粉最多的用途還是正常飲用，需要注意的是，在沖泡過程中要嚴格按照說明進行，比如王牌駝駱駝奶粉需要用60°左右的溫開水沖調(diào)，一般60毫升的水配10g奶粉，奶粉不宜過多也不宜過少，攪拌均勻后即可飲用。沖泡好的奶粉放置時間不宜過長，建議一次性喝完。
2.做成駱駝奶粉蛋糕
準備好面粉、糖、奶粉。將蛋黃搗碎加入糖和黃油拌勻，把奶粉加水沖勻，加入蛋黃中；面粉過篩后加入蛋黃拌勻，將蛋白打成細泡，然后加入蛋黃中拌勻，放在烤箱中烤30分鐘左右即可成型。
無論是正常飲用還是用駱駝奶粉做其他用途，都需要挑選合適的品牌。現(xiàn)在市場上的駱駝奶粉品牌良莠不齊，挑選的時候一定要擦亮眼睛。建議購買類似王牌駝這樣有自己的駱駝養(yǎng)殖基地的品牌，奶源質(zhì)量比較有保證；生產(chǎn)線執(zhí)行的是嬰幼兒奶粉生產(chǎn)標準，買起來比較放心。