邢臺(tái)增益食品機(jī)械(圖)-甜甜圈機(jī)價(jià)格-甜甜圈機(jī)

巧克力甜甜圈
淋有巧克力醬的甜甜圈是典型用酵母發(fā)酵制作而成的，而蛋糕質(zhì)地的甜甜圈則是用泡打粉進(jìn)行發(fā)酵的。當(dāng)泡打粉與液體配料進(jìn)行混合以后，就會(huì)產(chǎn)生氣泡，這種氣泡會(huì)讓面團(tuán)的體積膨脹上升。在甜甜圈的烘焙配方中，甜甜圈機(jī)廠家，你可以用小蘇打來替代泡打粉，甜甜圈機(jī)，但是添加的比例和攪拌的方式都會(huì)有所改變。寧晉縣增益食品機(jī)械公司是食品機(jī)械的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、技術(shù)加盟于一體的公司旗下機(jī)械產(chǎn)品有，槽子糕機(jī)、槽子糕烤箱、蛋糕機(jī)、面包機(jī)、雞蛋糕機(jī)等。
甜甜圈添加小蘇打
小蘇打的發(fā)酵膨脹效果要比泡打粉更強(qiáng)，所以使用小蘇打發(fā)酵的話，甜甜圈機(jī)價(jià)格，用量就要相應(yīng)地減少。一般來說，四分之一茶匙的小蘇打可以替代一茶匙的泡打粉，或者每一杯面粉中添加四分之一茶匙的小蘇打。小蘇打和面粉等粉末狀的原料進(jìn)行混合以后，過篩在添加在液體配料中。小蘇打的需要與酸性物質(zhì)相碰撞才會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，甜甜圈機(jī)報(bào)價(jià)，如果你添加的小蘇打用量過多，而配方中的酸性物質(zhì)不足，就可能導(dǎo)致小蘇打溶解不完全。未溶解的小蘇打會(huì)使甜甜圈有一股肥皂的苦味。
甜甜圈需要用高筋面粉
首先將準(zhǔn)備好的白糖牛奶添加適量的水充分?jǐn)嚢杈鶆蛑笤偌尤腚u蛋繼續(xù)攪拌。接著放入面粉和酵母，待同樣攪拌均勻之后揉成團(tuán)狀，注意這里用到的面粉為高筋面粉。接著加入適量的黃油攪拌直到制作好的面團(tuán)能夠拉出手膜的效果為止。將制作好的面團(tuán)按照等量大小揉成一個(gè)個(gè)小的面團(tuán)，將揉好的小面團(tuán)放置一會(huì)稍微醒一下。
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