豬肉配送注意事項(xiàng)-豬肉配送-江蘇千秋食品(查看)

為進(jìn)一步推進(jìn)國(guó)內(nèi)肉類(lèi)產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展立足國(guó)際視野，借助互聯(lián)網(wǎng)新時(shí)代科技手段，基于sial china中食展的國(guó)際化舞臺(tái)，近日，豬肉配送，“護(hù)航品質(zhì)?渠道——肉的國(guó)際化之路”高峰論壇在上海成功召開(kāi)，此次活動(dòng)的舉辦，是為肉類(lèi)產(chǎn)品的長(zhǎng)足深遠(yuǎn)發(fā)展助一臂之力。北京食品科學(xué)研究院副院長(zhǎng)喬曉玲，城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)會(huì)員部主任但永紅，北京愛(ài)博西雅展覽有限公司董事總經(jīng)理、sial china中食展ceo劉進(jìn)，及相關(guān)企業(yè)和媒體代表等共同出席了本次論壇。
據(jù)悉，發(fā)達(dá)國(guó)家冷鮮肉的市場(chǎng)占有率高達(dá)90%，中國(guó)則為30%至40%左右，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆ｋS著消費(fèi)者對(duì)食品安全和質(zhì)量的重視，中國(guó)1豬肉行業(yè)存在著由低溫肉制品和冷鮮肉取代傳統(tǒng)生鮮肉的巨大的消費(fèi)升級(jí)機(jī)會(huì)。統(tǒng)計(jì)顯示，在北京、上海等城市，以雙匯等品牌為代表的冷鮮肉，豬肉配送商，已占到生鮮豬肉消費(fèi)不小的市場(chǎng)份額，可見(jiàn)冷鮮肉作為新型肉類(lèi)品種，已展示出良好的市場(chǎng)前景。
冷鮮肉的問(wèn)世對(duì)提高居民生活品質(zhì)具有重要意義，“一些企業(yè)發(fā)展冷鮮肉是一個(gè)非常成功的案例，實(shí)事求是地解決了中國(guó)人吃肉品質(zhì)提升的問(wèn)題。目前，冷鮮肉是科學(xué)的一種肉類(lèi)消費(fèi)方式，這種肉類(lèi)從外型、口感、營(yíng)養(yǎng)等角度來(lái)看都是很好的。消費(fèi)者吃到經(jīng)歷‘后成熟’過(guò)程的肉制品，消費(fèi)水平也上了一個(gè)檔次。”
認(rèn)為，更重要的是，冷鮮肉比熱鮮肉安全性更有保證。冷卻溫度下，豬肉配送公司，大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)和繁殖受到*。熱鮮肉常見(jiàn)的售賣(mài)點(diǎn)是大大小小的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)正規(guī)檢驗(yàn)的風(fēng)險(xiǎn)更大。
“相比熱鮮肉，冷鮮肉可能不夠‘嫩’，但口感上不會(huì)差太多。”許曉曦說(shuō)，肉的嫩度主要取決于含水量。動(dòng)物被屠宰后，肉的保水性先從高到低，在尸僵時(shí)達(dá)到低，然后通過(guò)肉的成熟慢慢恢復(fù)，終能恢復(fù)到接近熱鮮肉的水平。
豬肉配送注意事項(xiàng)-豬肉配送-江蘇千秋食品(查看)由江蘇千秋食品有限公司提供。江蘇千秋食品有限公司為客戶(hù)提供“預(yù)包裝食品兼散裝食品批發(fā)與零售”等業(yè)務(wù)，公司擁有“千秋”等品牌，專(zhuān)注于其它等行業(yè)。，在南京市鼓樓區(qū)建寧路61號(hào)*金地廣場(chǎng)2幢807室的名聲不錯(cuò)。歡迎來(lái)電垂詢(xún)，聯(lián)系人：沈總。