唐山紫地瓜粉-樂農(nóng)食品廠家-紫地瓜粉和紫地瓜粉的營養(yǎng)價值

紫薯所呈現(xiàn)出來的紫色可并不是轉(zhuǎn)基因或者染色造成的，而是因為它含有較高的花青素，紫地瓜粉和紫地瓜粉的營養(yǎng)價值，花青素可厲害了，具有、改善腸道菌群等作用，對皮膚和眼睛的健康尤其有益。聽說很多寶媽誤把它當作轉(zhuǎn)基因食品而不敢給寶寶，那就有點可惜了。 如果你覺得紫薯的做法比較少，那你可以把紫薯加工成紫薯粉，聞著就超香的紫薯粉，很適合用來做各種蒸糕、花卷、饅頭、面包這些，也很適合放到米糊里，或者做成各種紫薯類的餅干，或者做濃湯的時候加一點都不錯，不僅提味更好吃，營養(yǎng)也添加了呢！ 像這樣把紫薯切片蒸熟，再烘烤或者曬干，再攪打成細膩的粉末，簡單的幾步，麻麻們都學(xué)得會哦！做好的紫薯粉可以密封儲存，隨吃隨取，*方便。
紫薯粉的其他應(yīng)用，主要包括紫薯面條、紫薯粉絲、紫薯球、紫薯年糕等。
紫薯熟粉大多數(shù)做飲料行業(yè)，紫地瓜粉的做法大全，和烘焙行業(yè)，用于食品、藥品、酒水、飲料等，還可
　紫薯粉的做法很多，唐山紫地瓜粉，首先來了解一下紫薯粉的好處吧，紫薯粉是由新鮮的紫薯為原材料經(jīng)過多道工序深加工制作而成的，保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等，營養(yǎng)豐富，具有特殊保健功能。紫薯粉的各種成分保留完好，能強化產(chǎn)品的體香、尾香，為產(chǎn)品提供良好的紫薯風味。
紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯在國際、上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。紫薯的產(chǎn)季從9月開始，供貨時間有限。而紫薯全粉克服了紫薯的產(chǎn)季限制，大幅延長了紫薯食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)周期。
1、天然紫薯全粉：粉末狀產(chǎn)品，保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復(fù)水性。
2、紫薯熟粉：經(jīng)過蒸煮過程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營養(yǎng)更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗。
將紫薯原料清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎（測水分）→包裝
①清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。
②去皮：用竹刀將紫薯的外皮去凈，紫地瓜粉的做法，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
④護色：用配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。
⑤干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機粉碎，使紫薯粉的細度在80目左右。
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