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果蔬產(chǎn)品含水量高，容易腐爛，現(xiàn)階段我國(guó)新鮮果蔬損耗率水果達(dá)到30％，蔬菜達(dá)40％—50 ％，而發(fā)達(dá)國(guó)損耗率則不到7％。果蔬產(chǎn)品因具有較強(qiáng)的季節(jié)性和地區(qū)性，收獲和上市期短而集中，形成明顯的旺季和淡季；另外大批多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富的果蔬產(chǎn)品如不及時(shí)銷售、貯藏和加工，就會(huì)積壓、干縮甚至變質(zhì)腐爛，造成經(jīng)濟(jì)上的損失，果蔬產(chǎn)品難以滿足市場(chǎng)的需求。熱泵烘干干燥作為一種環(huán)保節(jié)能產(chǎn)品，與傳統(tǒng)干燥相比，節(jié)能，干燥物料的干燥品質(zhì)保持得更好，尤其適用于干燥敏*及揮發(fā)性產(chǎn)品，提高了物料的品質(zhì)。同時(shí)整個(gè)熱泵干燥過程采用智能控制技術(shù)，內(nèi)置多種干燥工藝曲線，食之源烘干機(jī)，大量節(jié)省了人力成本，省時(shí)，省工。
帶式辣椒烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)有哪些
1.網(wǎng)帶輸送鏈條采用國(guó)際20a單側(cè)彎板輸送鏈，此鏈條優(yōu)勢(shì)在于*拉強(qiáng)度高，單孔彎板安裝支撐桿克服了傳統(tǒng)通過式支撐桿的安裝方式，大大提高了網(wǎng)帶的使用壽命，并在每?jī)筛螚U之間增加加強(qiáng)方管，進(jìn)一步增加網(wǎng)帶的承載力，使得網(wǎng)帶在重壓環(huán)境下運(yùn)行平穩(wěn)不變形下垂。
2.該設(shè)備采用蒸汽為熱源，通過熱交換器加熱自然空氣由軸流風(fēng)機(jī)增壓后引入爐內(nèi)，使烘干爐內(nèi)的溫度快速上升到預(yù)置參數(shù)。
3.設(shè)備采用5mm巖棉材料作為保溫板固定在烘干設(shè)備的外層，用高溫密封膠密封處理。
4.在設(shè)備的底層配備一臺(tái)碎渣輸送機(jī)，將烘干過程中從縫隙掉落的粉末狀物料及時(shí)清理輸送出烘干爐內(nèi)。
5.該設(shè)備達(dá)到每小時(shí)干燥一噸以上含水率為50%的紅薯渣，干燥后水分在7%左右。
現(xiàn)簡(jiǎn)要介紹柿餅人工烘烤干制技術(shù)的操作要點(diǎn)，供大家參考1、 選果。選擇充分成熟、適時(shí)采收的優(yōu)良制餅品種的果實(shí)做原料，剔除病蟲果、軟果，按大小和成熟度分別堆放。2、削皮。同一類的果實(shí)在削皮前先摘去萼片、剪除果柄、清洗蒂部塵埃，用削皮機(jī)薄薄削去果皮。皮要削凈，勿留頂皮、花皮，僅保留周圍0.5cm寬皮不削。3、 烘烤。烘烤時(shí)爐溫高低影響柿果干燥的速度和品質(zhì)。應(yīng)按低→高→低進(jìn)行變溫間隙性烘烤。即初期爐溫控制在40℃左右，待果實(shí)脫澀軟化后，將爐溫升至50 ℃左右，使水分迅速蒸發(fā)，果實(shí)失水至49.99%，降溫至40℃直至烘成。
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