蘋果脆低溫脫水油炸機-山東碩赫機械公司

真空油炸機操作方法
1、使用時應保持油鍋內的油面高于1/4油鍋深度，但高油面高度不能大于2/3油鍋深度。
2、合上電源開關，紅色指示燈亮，此時電源已供至本爐，只要順時針方向旋轉溫控器，蘋果脆低溫脫水油炸機廠家，把所需的溫度值對準紅點位置，此時綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內油開始升溫，當油溫升至所需的溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，鍋內油溫開始下降，當油溫降到設定溫度值時，溫控器能自動接通電源，此時紅色指示燈滅，蘋果脆低溫脫水油炸機生產商，綠色指示燈亮，電熱管又工作，油溫上升，如此反復循環，以保證油溫在設定的溫度范圍內恒溫。
3、鍋蓋為保持鈉內清潔和保溫而成，加蓋時應注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。
4、附有的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中，當炸制大件食品時，可直接入在油鍋內進行炸制。
5、需清倒鍋內油時，應先待油溫降到常溫后進行，把炸籃及護板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進行清理。
6、油鍋內的護板是為保護電熱管而設，在炸制食品時，護板必須放在油鍋內，每次用完后應切斷電源，蘋果脆低溫脫水油炸機生產商，確保安全。
7、應使用植物油，嚴禁使用舊油。
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隨著大家生活水平的提高，逐漸將會成為傳統食品的替代品。而傳統油炸機的缺點是油炸的食物在超過120度的持續高溫狀態下，會產生大量的酰胺，動物試驗結果顯示酰胺是一種可能致愛物，于是傳統油炸食品成為了過街老鼠，但是大多數的青年人還是喜歡吃油炸的食品，所以我公司*生產的新型真空油炸機，成功安全的解決了這個問題，在真空狀態下，低溫(80℃左右)油炸食物，不會產生酰胺，有效的降低了致愛的風險。并且油炸食品不易褪色，變色，可以保持原材料原有的味道。例如獼猴桃受熱褐變，如果采用我公司的真空油炸機，可以保持原有的綠色。
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炸用油的劣化包含空氣氧化、匯聚、分解反應，而水或水蒸汽與油觸碰造成水解主導。在真空泵煎炸全過程中，油處在負壓力情況，溶解油脂中的汽體迅速很多逸出，造成的水蒸汽工作壓力較小，并且油炸溫度低，因而，油脂的劣化水平大幅度降低。油脂中并不總混，而且伴隨著原料的脫干，這種呈味成分進一步獲得萃取，故在煎炸前解決原料開展預備處理，以維持黑色素的平穩。蘋果脆低溫脫水油炸機
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