酥皮咸月餅-咸月餅-杏花樓月餅(查看)

月餅的選購
在選擇中秋月餅的時候，望、聞是必不要少的，的月餅，形態應是表面和側面圓邊略微外凸，紋印清晰，無漏餡現象。從顏色上看，好的月餅表面呈有光澤的金*，側面部分餅皮呈乳*，餅皮表面沒有氣泡，底部周圍沒有焦圈。
手感上，好的月餅應該是松軟適度。市場上有些月餅硬得像餅干，有的色澤黯淡，吃口毫無該品種特有的香味，這是什么原因呢？實際上，這是由于工藝配方及原料合成等各種因素造成的。聽則需要多參考身邊同事與朋友的意見，診則要看多留意媒體對你所選擇的品牌月餅的評價與正面*度如何，相當于一個監管的角色。
如何選購月餅
鑒別月餅色澤形狀氣味。月餅表面金*，咸月餅，底部紅褐色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液和油脂等的光澤，而劣質月餅表面有青溝、崩頂現象。月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋，不露餡；而劣質月餅塊形大小不均勻，咸月餅價格，跑糖露餡嚴重。月餅皮酥松、餡柔軟，無空洞，不含機械雜質；而劣質月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，還有雜質或*。月餅甜度適當，餡料油(油食品)潤細膩，不發粘，咸月餅廠家，氣味清香無異味。
中秋佳節中秋佳節，沒有月餅怎成佳節？
月餅象征著團圓，當然是中秋佳節必食之品。現代人的生活節奏日趨緊張，讀書的讀書，酥皮咸月餅，*的*，戀愛的戀愛，外出的外出，家里年老的長輩們，也只能盼著八月十五一家人吃餐團圓飯、賞賞月了……所以，不管你是剛剛參加工作，還是已經結婚成家，這八月十五一到，你就一定要買上幾盒好月餅孝敬孝敬家里的老人家，也甭管自己是否正值*黃金階段，總之吃上幾角月餅，陪老人家樂一樂，也是應該的。
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