五星酒店廚房設(shè)備-臨汾酒店廚房設(shè)備-太原市新崛廚業(yè)

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
在餐飲區(qū)域內(nèi)，作為運(yùn)作的整體，廚房設(shè)備與餐廳、廚房與配屬工作間之間位置的距離關(guān)系對(duì)廚房工作至關(guān)重要。
(1)省日時(shí)省力，提高工作效率
拉近距離，聯(lián)系、協(xié)調(diào)、管理、運(yùn)送都方便，可以提高工作效率。有一家酒店，廚房設(shè)在酒店的一角，與遠(yuǎn)的包房有近50m距離，就餐餐時(shí)，一個(gè)餐桌，傳菜員要來(lái)回跑十幾次，還需要往其他樓層送餐。一個(gè)就餐高峰，酒店廚房設(shè)備報(bào)價(jià)，傳菜員要在廚房與餐廳之間跑幾十次或上百次，就要多跑幾公里的路。而且因?yàn)樯喜寺行┎似返目诟凶儾盍恕?
(2)減少投資，降低運(yùn)行成本
水電、燃?xì)獾然A(chǔ)設(shè)施距離太遠(yuǎn)，連接成本就要增加。下水距離太遠(yuǎn)坡度就要小，彎路要少，否則排水就不順暢，容易堵塞。排煙距離太遠(yuǎn)，需要的排風(fēng)機(jī)的功率就要加大，增加運(yùn)行成本。不可小看一個(gè)設(shè)備多幾千瓦的耗電，一年積累的電費(fèi)就是幾萬(wàn)元。
(3)位置不當(dāng)影響經(jīng)營(yíng)效果
一個(gè)餐廳的廚房旁如果有公共廁所、垃圾場(chǎng)、臭水溝等污染源，客人就會(huì)忌諱，氣味也不好，餐館經(jīng)營(yíng)效果也不會(huì)好。
(4)廚房位置得當(dāng)，具有一勞永逸的作用
要慎重思考廚房的位置，一旦確定，施工后對(duì)工作效率的影響是長(zhǎng)久的。若想再改變布局位置，那就需要重新改造。所以，廚房位置選擇非常重要，如果位置選擇適當(dāng)，不用增加投資就可以省錢，相反，不僅多花了費(fèi)用，還會(huì)帶來(lái)許多不便。
太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
使用時(shí)：
（1）炊餐具應(yīng)避免與尖硬物碰撞，以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。
（2）由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時(shí)火力不宜過(guò)大，應(yīng)盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
（3）不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，五星酒店廚房設(shè)備，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放，則不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使*的金屬元素被溶解出來(lái)。
（4）不能用不銹鋼鍋煲中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很有可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使失效，臨汾酒店廚房設(shè)備，甚至生成某些毒性更大的物質(zhì)。
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一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常*以濕抹布擦拭即可；若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑，可購(gòu)買不銹鋼質(zhì)*液擦拭，這樣就會(huì)恢復(fù)原先亮晶晶的模樣了。另外，欲放入柜體內(nèi)的鍋具，應(yīng)先擦干或烘干，避免水滴直接接觸廚具柜體的五金，如此便能延長(zhǎng)五金的使用壽命。
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