烏海商用立式牛排烤爐烤箱-克拉斯克廚業

何為牛肉
牛肉的質量是關鍵，商用立式牛排烤爐烤箱價格，谷物喂養的牛肉當然是好的牛肉，其主要產區為美國和澳大利亞，特點是生長期短，肉嫩多汁，沒有草腥味，表面有豐富的大理石紋。牛肉的排酸也是后期處理的關鍵，通過排酸對牛肉的ph值改善，商用立式牛排烤爐烤箱批發，能使肉味更香濃，嫩度提高。
山東克拉斯克廚業有限公司，生產商用立式牛排烤爐烤箱，的產品成就精致的美味，克拉斯克商用立式牛排烤爐烤箱產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節能省氣、環保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。
保溫效果好，爐膛內有保溫箱，耐火保溫球等
烤架下面有水箱，接油接灰盤，烤架足有10個厚
果木牛排爐上面有溫度計，方便掌握溫度的大小
果木牛排爐上面有計時器，方便于把握時間
*質保兩年，終身維護
果木牛排爐中間的臺面板可以拆卸
爐膛的厚度叨叨15到18公分，升溫快，保溫效果好
支持定制規格
外形豪華美觀、功能齊、體積小、能耗低、產量大、烘烤均勻、全自動噴蒸氣、自動控溫，限溫保護等特點，適合港式餐廳、快餐連鎖、酒店、賓館、超市、餅屋、學校、工廠等設備。
在制作牛排時，難掌握的就是如何控制好原料的成熟度和水分。
1千克帶骨牛排約吸水150克。肉類在烹調時，烏海商用立式牛排烤爐烤箱，因為失水而造成肉質老韌，尤其是烤制時。所以我們必須保證原料有足夠的水分。因為牛排烹調前都是帶骨的，所以它的吸水量比同樣質地的牛肉略少，我們大概的計算下，每1千克的帶骨牛排約吸水150克。
大火烤至收縮 再改小火。加熱過程中，一定會造成原料大量失水，所以必須掌握好烤制溫度和時間。經過多次試驗，商用立式牛排烤爐烤箱按需定制，我們發現，當原料剛剛放入果木烤箱時，一定要先用猛火加熱至肉質開始收縮（1-2分鐘），再改用中火加熱。這樣肉的表面就如同形成了一層保護膜，可以有效防止水分流失。
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