五豐無(wú)鋁油條膨松劑作用-山東五豐生物-浙江五豐無(wú)鋁油條膨松劑

視頻作者：山東五豐生物科技有限公司
五豐無(wú)鋁油條膨松劑和泡打粉的區(qū)別
泡打粉和五豐無(wú)鋁油條膨松劑都是復(fù)配膨松劑，只是叫法不同，人們常把用于蛋糕、包子的復(fù)配膨松劑叫成泡打粉，浙江五豐無(wú)鋁油條膨松劑，把用于油條的復(fù)配膨松劑叫成膨松劑。
五豐無(wú)鋁油條膨松劑也是泡打粉，只是在泡打粉的基礎(chǔ)上又做了改進(jìn)，跟利于油條面團(tuán)的醒發(fā)和成型。
炸油條只是用山東五豐無(wú)鋁油條膨松劑就可以了，不必要再搭配泡打粉，如果感覺油條起發(fā)效果不好，可以適當(dāng)*五豐無(wú)鋁油條膨松劑的使用量。
五豐無(wú)鋁油條膨松劑正常使用量為1.5%，如果所用面粉筋度偏高，油條啟發(fā)效果不好，可以*使用量，比如用量為2%。
怎樣炸油餅好吃又軟和？
材料：面粉，水，鹽少許，雞蛋，五豐無(wú)鋁油條膨松劑多少錢，白糖，油，五豐無(wú)鋁油條膨松劑適量（面粉重量的1.5-2%）
做法：
1.面粉和五豐無(wú)鋁油條膨松劑混合均勻后，加適量白糖、雞蛋、少許鹽加水調(diào)和成面團(tuán)（面團(tuán)要軟一些），放在溫暖處醒發(fā)半小時(shí)后便可開始制作。
2.把面團(tuán)分成若干劑子，兩手搓油把劑子按扁平狀，用刀在中間劃三刀（目的是炸制過(guò)程中避免面片起大泡）。
3.放入熱油（高溫）中開炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一個(gè)油餅只需兩分鐘即熟。
五豐無(wú)鋁油條膨松劑
根據(jù)國(guó)家gb2760食品添加劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以面粉為原料，經(jīng)蒸、炸、烘烤加工制成的面制食品中，鋁的殘留量應(yīng)≤100毫克/千克。根據(jù)中和值原理，合理調(diào)配堿性鹽和酸性鹽之間的比例，刻意規(guī)避 鋁鹽對(duì)*智力的傷害作用，結(jié)合有效助劑，精制而成的五豐無(wú)鋁油條膨松劑。加工商在制作過(guò)程中為使油條、餅干、粉條、面包、 饅頭等面制品松軟、酥脆，過(guò)量加入含鋁添加劑（明礬），導(dǎo)致油條等食品中鋁含量超標(biāo)。據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)人員稱，我國(guó)將加大對(duì)油條等 油炸食品質(zhì)量的監(jiān)督檢查，如查實(shí)從事油條等食品生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)單位濫用明礬，五豐無(wú)鋁油條膨松劑作用，將責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
五豐無(wú)鋁油條膨松劑特點(diǎn)
一、安全：不含明礬等在國(guó)外已被禁止的*物質(zhì)，完全符合gb2760等相關(guān)規(guī)定。
二、：根據(jù)使用產(chǎn)品的不同特點(diǎn)，五豐無(wú)鋁油條膨松劑廠家，相繼開發(fā)快性膨松劑，慢性膨松劑，雙重膨松劑三種類別，上述三種產(chǎn)品，均不同程度利用雙重發(fā)酵原理，保證發(fā)酵完全。
三、效果：外觀和口味上都保持品質(zhì)，油條不變形、不吸油等，如蛋糕等表面平整、均勻，無(wú)塌陷；組織細(xì)膩、綿密；口感松軟，無(wú)澀味。
四、用法和用量：直接隨料加入，用量只及常規(guī)發(fā)泡粉的一半。
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