廣州天圣廚房設備-師范學院食堂工程設計預算-師范學院食堂

職工食堂廚房設計和其他的食堂廚房設計其實差別不大，師范學院食堂，在人性化設計方面都可以達到統一。咱們先來看看這些有關食堂的人性化設計吧，保您大開眼界哦。
2000人的職工食堂廚房設計和其他廚房有什么區別
一、星（xing）級（ji）餐廳和diy小廚房
公司職工飯堂廚房工程標準有哪些
隨著大家對食堂的品位的提高，重慶大學食堂推出了“星（xing）級（ji）餐廳”，餐廳裝飾豪華，有品位；還有四川西南航空職業學院的食堂設計浪漫，就餐區風格各異，甚至還設置了開放的小食堂，其中的diy廚房深受同學們的喜愛。其實這樣的diy小廚房就是人性化的設計，相對于就餐的同學來說，讓大家更覺得食堂十分有創意，大家覺得自己動手做飯，很實惠很有意義。這是對食堂顧客的人性化設計，深受大家的喜愛。
第二，明廚光明爐
事實上，許多學校已經成立了明亮的廚房爐灶，使用攝像頭、玻璃窗或玻璃隔斷墻設置，可以滿足食堂廚房衛生的間接或直接監控，讓每個人都覺得食物非常安全。這也是一個人性化的設計。
三，炒蔬菜機器人
對于廚師來說，人性化的設計可能是廚房里的東西。例如，北京交大采用了一種炒菜機器人.雖然機器人看上去沒什么了不起，就像一臺滾筒洗衣機，去掉了一個外殼，但它的工作效率很高，甚至每天都可以油炸80種盤子。每道菜的份量都在一個大碗里，味道和顏色幾乎和廚師的煎炸一樣。炒機器人攪拌均勻，溫度控制準確，師范學院食堂工程設計預算，廚師只需跟隨設備提示，放入適量調味料，大大解放廚師的手。該設備還可減少80%以上的排放，節省了一半以上的水和煤氣?？梢哉f是非常人性化的，科技的。
300人員工的公司單位食堂廚房設計有哪些準則
企業員工餐廳的功能區域可劃分食品接收、儲藏及加工區域，烹飪作業區域，備餐洗滌區域，餐廳，其他行政工作用房。餐廳原料統一采購，統一保管，按照當天計劃進行采購，確保蔬菜新鮮，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止。
在一些較大的機關、企業、寫字樓、等單位都設有自己的員工餐廳，餐廳配備的廚房成為員工廚房。他的構成與一般飯店、酒樓的廚房不同，它著重于主食、副食的制作加工，菜品相對飯店酒樓簡單。因為員工廚房出菜時間比較集中，所以應多配置烹調加熱設備。
飯廳：飯廳應有足夠的凈空高度，應寬敞、明亮、通風、潔凈。飯廳應面向集中主導方向，門前場地開闊，門廳通暢，便于集中和疏散。
備餐間、熟食間：是熟食成品配制、分發、供應的主要場所，應采用全封閉式，與飯廳間應用玻璃墻相隔。
熱加工間：主、副食品的熱加工間是烹飪的主要場地，各類爐灶和烘、烤設備集中。長條形的熱加工間較為適用，熱加工間的面寬為8米。
主、副食品加工間：主、副食品應分流進行加工。主食主要是面食、米飯的粗加工和成型；副食品加工主要是拆洗、刀工切配。加工場地要寬敞，一般長條形流水線式的副食加工間的適宜面寬為10米左右；主食加工間的適宜面寬為8米。
廚房加工區域，包括對原料進行粗加工、精加工等工作。
粗加工的主要工作內容有：
（1）對采購的蔬菜進行挑揀、整理、清洗；
（2）對家禽和水產品進行宰殺、分割、清洗；
（3）對肉類原料進行清洗、分檔和再加工；
（4）對生鮮原料及時過磅、點驗、分揀處理。
提供5000人就餐的*廚房企業有哪些要注意的？
一、中心廚房的相關的特點：
1、中心廚房為顧客提供更具有特征的廚房產品，確保產品的質量、質量標準的相關性。
2、中心廚房可進行齊集收購、生產、控制價格，提升附加值，保持企業盈利利潤化。
3、中心廚房可降低各銷售點的加工成本，減少庫存，降低消耗。
4、中心廚房可更快地解決各銷售點訂購需求，保持多種類、小批量、配送服務，師范學院食堂廚房工程采購，降低物流成本。
5、中心廚房降低人力資源費用、降低物業成本。
6、中心廚房提升服務質量，師范學院食堂廚房設備采購，提升工作效。
二、通常適合中心廚房加工的產品：
1、大批量生產的產品
2、店肆每日使用量少，存放時間短的產品
3、生產過程混亂，烹飪用時較長的產品
4、容易受個人技術性而影響質量的產品
5、使用專門針對設備加工，可以提升產品質量的產品
三、通常不適合中心廚房加工的產品：
1、在生產廠家大批量生產的產品
2、新鮮度容易變質的產品
3、加工時間短的產品
以上這幾個特點是廣州天圣廚房小編總結出來的，當然還有很多細節是要實地考察過才知道的，所以如果有什么不懂的地方可以問問小編。
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