戶部巷烤面筋批發(fā)市場(chǎng)-聊城烤面筋-恒康食品公司(查看)

一、和面 1、兌水活
（1）取面筋粉1公斤倒入和面盆里，加適當(dāng)鹽攪拌均勻。（2）慢慢地兌水活一個(gè)小面筋團(tuán)隨后和滾雪球似的慢慢地一層層一層層往上猓干面筋粉一直到面粉都沾到水活成一個(gè)大的面筋團(tuán)。2、加面活
（1）盆中倒水1公斤，加適當(dāng)鹽攪拌均勻。隨后一點(diǎn)點(diǎn)往水里盆里加面筋粉一直到和成面筋團(tuán)才行。
二、煮面筋 1、將醒好的面筋放進(jìn)塑料菜板或是不銹鋼盤子上。不可以往木板上面擺放，木板吸水放上去之后便會(huì)黏在木板上的。2、碾成面餅，用刀劃成25克上下的條。當(dāng)然了尺寸可以您自己來調(diào)節(jié)。3、用手再把面筋條往長(zhǎng)拉一拉，戶部巷烤面筋批發(fā)，取二根有棱角的竹筷子，夾住面筋條一頭拉伸面筋并往筷子的身上盤繞這時(shí)須要持續(xù)拉伸面筋條使其顯得長(zhǎng)、寬、薄，待盤繞5~7圈后便制成8cm長(zhǎng)兩端略細(xì)中間略粗的蠶蛹樣式，隨后用手輕柔面筋體，讓面筋層匯融。4、提前準(zhǔn)備一口大些的鍋將水燒開后改文火，隨后從面筋串中抽走當(dāng)中一根筷子再放進(jìn)鍋中煮至面筋串*浮起來，隨后再煮1~2分鐘再逐個(gè)抽走剩余的另外一個(gè)筷子。當(dāng)煮至面筋熟透且有彈力的情況下就可以起鍋了，時(shí)間段大約需要15分鐘上下。
目前，零食行業(yè)正面臨著發(fā)展機(jī)遇。隨著生活條件的不斷改善，消費(fèi)者開始對(duì)各種零食產(chǎn)生濃厚的興趣。在超市里，我們可以看到很多粉絲和觀眾的零食。面筋食品作為一種歷史悠久的小吃產(chǎn)品，不僅因其相對(duì)低廉的價(jià)格而受到大眾的喜愛，而且因其辛辣、香甜、美味的口感，可以用舌頭刺激人而受到消費(fèi)者的喜愛。面筋食品作為一種零食是成功的。
事實(shí)上，戶部巷烤面筋批發(fā)市場(chǎng)，面筋食品是一種非常美味的食物。它不僅有嚼勁，而且很辣。隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷進(jìn)步，面筋串廠家的食品口味也在不斷更新。除了傳統(tǒng)的辣味，還有類似臭豆腐的味道。有些人喜歡這個(gè)口味。事實(shí)上，作為一種零食，谷蛋白有非常大的目標(biāo)受眾。
市面上的面筋串無論是煮的，還是烤制的，聊城烤面筋，為了達(dá)到美味的效果，在制作過程中都會(huì)添加許多醬料，例如八角、五香、孜然、鹽巴、酥油、辣醬，紅油辣子等，這些對(duì)*的身體并無益處，特別是烤制的面筋串，有的危險(xiǎn)。因?yàn)闊绢愇镔|(zhì)，是在高溫下烤制，為了保持鮮嫩的味道，往往烤的不熟，哪里批發(fā)烤面筋，外焦里嫩，年紀(jì)過小的*由于身體發(fā)育不成熟，無法完全代謝大料煮或者烤制的面筋串中的*成分，這些物質(zhì)如果殘留在*體內(nèi)會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響，所以*不要吃市面上賣的面筋串。
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