西點師培訓機構-法桐西點公司-政務區西點
從雙子起,全新定義星座甜蜜的糖果,優美西點,古老的,雙重的滋味全新主題來襲雙子不介意敞開心扉走進之后,說一聲you are so beautiful ,sweet heart有種叫做“下一次”下一次到底是哪一次別等了就這一次,政務區西點,
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先給大家講解講解#歌劇院#蛋糕opéra的由來吧據說是在1890年前后,由法國的糕點店dalloyau 所設計制作。表面裝飾的金箔,看起來就像是立在巴黎歌劇院圓頂上的阿波羅神像所舉著的黃金琴般耀眼,因此而得名。如果各位還不清楚的話,請看下面這張圖片圖片是小編找了好久才找到的,
對了,小編還要告訴你,傳統的歌劇院一共是有七層呢,分別是三層杏仁海綿蛋糕,二層咖啡黃油,和一層甘那許和一層巧克力淋面哦~這樣下次出去和小伙伴們逛街的時候看到這款蛋糕就可以的裝一個x了哈哈,我是不是暴露自己了,言歸正傳,看下面的產品2.#舒芙蕾#,也有譯為梳乎厘,蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。據說,這種法國甜點在中世紀便出現了,廚師們特地運用了蛋白變化出這種虛無的美食,并用盡心思讓它送到客人面前??竞玫氖孳嚼僖置氡貭幍仄穱L,否則在短短不到一分鐘內就會開始塌陷。在《十二道鋒味》中以舒芙蕾的難做來寓意麻煩的女人,對此我是不能茍同的,誰說麻煩的都是女人呢,某些男人比女人還麻煩有 呢,不過僅將舒芙蕾比作女人,我還是比較認同的,因為舒芙蕾細膩柔軟的質感與女人還是有幾分相同的。小編還是舒芙蕾鐵粉呢~3.瑪德琳(madeleine commercy)瑪德琳可能是所有甜點中文藝范濃的,想不到小小的蛋糕,竟是大文豪普魯斯靈感的觸發點。在《追憶似水年華》普魯斯寫到“帶著點心渣的那一勺茶碰到我的上顎,頓時使我渾身一震,我注意到我身上發生了非同小可的變化,一種舒坦的傳遍全身,我感到超凡脫俗?!碑斶@枚小點心混入茶水,在他的嘴中交融,像是一枚投入了深海,瞬間爆發了投入海底的記憶,作家感到醍醐灌頂,文思之門從此打開。據說它得名與女廚師瑪德琳娜(madeleine paulmier),西點師培訓機構,其色澤金黃,貝殼狀,是法國甜點中的代表之一。
雖是裸蛋糕,但瑪德琳甜度偏高哦,一定要像大文豪一樣搭配清淡的紅茶才能帶出其魅力。
新的一年,私房蛋糕者們還在苦惱蛋糕造型不夠好看,這不,今天小編搜集了各大網絡,整理給大家的新款式也足夠大家學習觀賞的。小編發現許多裝飾風潮逐漸褪去,而艾素糖的運用好像成了潮流。
艾素糖開始以新形式在烘焙界登場,特別是俄羅斯的網紅私房們,就特愛用艾素糖裝飾▼將艾素糖調色后,錯落有致地插在蛋糕上,透明的糖果立刻變換多種色彩,可愛又夢幻~而除了調色,也會做一些填充物處理,西點制作,讓糖看上去不像“糖”,層次多變!▼如果說以上圓形的裝飾讓你覺得普通,那么接下來這款ins、朋友圈的艾素糖碗裝飾,讓你驚嘆原來糖還能這么做呢!▲這款藝術蛋糕上類似流動的水,正是艾素糖做的哦!由于整個造型能裝東西,也被稱作“碗”。而私房們也充分發揮創意,不僅將艾素糖裝水果,還給它裹上了金邊,整個蛋糕顯得非常美麗~
▼你會發現原來艾素糖碗這么優雅??簡簡單單就能撐起一個蛋糕的顏值▼然而,這個艾素糖碗制作卻十分容易除了艾素糖,下面這款用餅干裝飾的蛋糕也是潮流之一,與普通餅干不同的是,它表面用了繪制手法,在餅干上圖畫了一層顏色或圖案▼手工描繪的圖案自然更加可愛親近,像下面這款蛋糕,就用了胡子、領帶、紐扣、還有一個白色的標語,畫風趣致可愛。
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