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法壓壺（網店線下咖啡館都可以買到）
（1）預熱法壓壺：將開水沖入壺中，稍微搖晃一下
（2）將水倒掉，倒入事先稱量好的咖啡粉（電子秤，定量勺）
（3）倒入大概92度左右的開水，將咖啡粉全部濕潤，然后緩慢倒入適合水量
（4）蓋上連著壓桿的蓋子，先不要下壓，浸泡3-5分鐘
（5）取下蓋子，攪拌兩三下咖啡液，蓋上蓋子，緩慢勻速下壓到將咖啡粉都沉在*底下則可以倒出咖啡
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手沖咖啡（濾杯，搭配濾杯的濾紙，手沖壺，溫度計，電子秤）
（1）折疊展開濾紙放入濾杯，濾杯放置在分享壺上
（2）用熱水沖洗濾杯和濾紙，然后將杯中的水都倒掉
（3）將事先稱好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍打使粉末平整，然后將電子秤讀數歸零
（4）啟動計時器，然后緩慢倒入咖啡粉2倍左右的水量，充分浸濕咖啡粉使其悶蒸膨脹
（5）30s左右之后，緩慢加入咖啡粉10倍左右的水量，倒水時，讓水流落在粉堆中的落點呈一圈一圈的同心圓（不要倒在濾紙上）
（6）等到水平面慢慢浮現出咖啡粉層時再加入5倍左右的水，手法同上
（7）之后等到濾杯中的水差不多滴完前移開濾杯，搖晃均勻獲得的咖啡即可
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關于咖啡杯測的評鑒可分為六步：
第yi步：磨粉聞干香
研磨10克咖啡豆，放在3~5只樣品杯里，然后吸聞咖啡粉釋放出來的氣體。香氣反映了咖啡豆的味道本質，香氣的力度反映咖啡的新鮮度，即咖啡豆從烘焙制好到研磨成粉放置的時間。香氣來自于那些揮發性的芳香化合物。
第二步：*渣聞濕香
在新磨好的10g咖啡粉里倒入180毫升熱水，浸泡4分鐘。此時水面會形成一層帽狀的外殼，用咖啡勺攪碎外殼，鼻腔吸入釋放的氣味，感受從水果味、草味到堅果味的豐富香味。香氣的力度與原產地有關，也與咖啡的新鮮度有關。
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第三步：啜吸品味道
使用杯測勺取出6~8毫升咖啡液，快速吸入嘴里，使其均勻分布在舌頭表面。感受感官*末端出現的甜、咸、酸和苦味。留意舌頭上不同敏感區域的反應能幫助我們抓住不同的特征。將咖啡液含在嘴里3~5秒鐘，集中注意味道的類型和強度。
第四步：啜吸品香氣
體味氣味與體味味道是同時的。通過舌頭的表面吸入咖啡，由于水汽氣壓的變化，使水中一部分有機物從液態變為氣態，用力吸咖啡的動作會使氣體進入鼻腔，從而使杯評者得以分析咖啡的氣味。同時，評價咖啡的味道和氣味，可感受到咖啡獨i特的味覺特征。
第五步：慢品等回味
把咖啡液在口中含幾秒鐘，然后咽下一小部分。迅速嘬咽喉，把留在后腭的水汽送入鼻腔，利用鼻后嗅覺可以發現留在后腭的較重分子的氣味。
回味階段感覺到的各種化合物的香味是甜的，類似巧克力味；或是篝火煙味，商用自助咖啡機廠家，或是雪i茄煙味；有時會有類似刺激的香料味，如丁香味；有時像樹脂，類似松i脂味；有時這幾種氣味都有。
第六步：感受醇厚度
咽下咖啡液后，用舌頭輕輕滑過口腔上腭，感受咖啡的質感。油質、順滑程度可以反映咖啡的脂肪含量，重、厚及黏性可反映出咖啡的纖維和蛋白質含量。這些綜合起來就構成了咖啡的醇厚度。
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智能自助現磨咖啡機前景怎么樣
從*洋過海來到我國，咖啡一躍成為國家飲品，在都市白領中有著廣闊的發展空間。近幾年來，咖啡商場也急需轉型升級，自助咖啡機廠家，智能自助現磨咖啡機的介入為咖啡商場的發展提供了良機。在我們國家，自動售貨機已經不是新鮮事了，它出現在高速鐵路，商場，寫字樓和住宅區。智能化自助現磨咖啡機的前景究竟如何？
目前，我國咖啡消費正處于高速增長階段，消費總量已從2013年的9萬噸迅速增長到2017年的16.4萬噸，復合年增長率為49.2%。據有關數據估計，共享自助咖啡機廠家，到2018-2022年，我國咖啡消費量年均復合增長率接近60%。在這樣一個驚人的增長中，可見我國尚未開發的咖啡市場還十分廣闊。
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從咖啡品類來看，現磨咖啡口感愈加醇厚濃郁，在品質上更勝過速溶咖啡，l因此也更受顧客歡迎，但由于場地租金昂貴，校園自助咖啡機廠家，加上人工成本昂貴，現磨咖啡的價格較高，主動售貨機在拓展客戶方面更具優勢。智能化自助現磨咖啡機的出現猶如及時雨，能夠迅速幫助商家獲得碎片化的流量；還能以越來越便宜的價格滿足不同層次顧客的需求。
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