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粥鋪蒸汽鍋
根據我國的廚房設備的現狀，結合烹飪的發展趨勢及其對設備的發展要求，今后我國的廚房設備總體發展方向是要建立完整統一的一系列廚房設備的標準，規范廚房設備的這一質量，促進設備的集團化的生產，使設備的研究、設計、制造以及使用向優化的設計方向發展。同時，加強研究，增加新材料、新工藝以及新的技術等現代科在廚房設備中投入。在加強技術改良的這一基礎上，進一步地發展通用化、標準化、化設備，并大力制造適于我們的風味菜品的新型酒店廚房設備。從而廚房設備的機械化、自動化發展。
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臺面的清潔和**，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，粥鋪蒸汽鍋圖片，則可使用去污粉及3m菜瓜布(*)，以劃圓周方式輕輕擦拭。同樣的方法可應用于被灼燒的情況。另外，粥鋪蒸汽鍋，還需特別注意不要讓粗糙的*，如：染料剝離劑、、等直接接觸臺面。或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然臺面容易，但還是有些操作上應注意的事項，粥鋪蒸汽鍋私人訂制，如切東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切食物，后應*各種損壞，好讓廚具永保如新。平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。
3、電器線路隱患大 在有些廚房里，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設背后蓋的現象。這些設施在水電、油煙的長期腐蝕下，很容易發生漏電、短路起火。另外廚房內運行的機器比較多，超負荷現象嚴重。特別是一些大功率電器設施，在使用過程中會陰電流過大引發起火。
4、灶具器具易出事 灶具和餐具若使用不當，*易引發廚房火災。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱、電磁爐等操作不當引發火災的案例不在少數。
4、用油不當會引起火災 廚房用油大致分為兩種，粥鋪蒸汽鍋定做，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中因調火、放置不當等原因很容易引起火災。
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