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早茶，中國(guó)社交飲食習(xí)俗。早茶習(xí)俗多見(jiàn)于中國(guó)南方地區(qū)，尤其是江蘇揚(yáng)州、泰州、鹽城、里下河地區(qū)和廣東。談及廣東的傳統(tǒng)文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。食在廣州，味在西關(guān)。
西關(guān)是三百多年來(lái)廣州美食文化的核心區(qū)域，也是正宗廣式點(diǎn)心的發(fā)源地，杏林會(huì)議茶歇，廣州的名小吃皆是出自西關(guān)地區(qū)。到廣州，不可不來(lái)西關(guān)飲茶，飲早茶，自然少不了西關(guān)名點(diǎn)。每逢*或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓“嘆早茶”。“嘆”在廣東話中是享受的意思，由此可見(jiàn)，喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣，在這個(gè)層面上來(lái)說(shuō)與其他娛樂(lè)活動(dòng)并無(wú)二致。 次數(shù)用完api key 超過(guò)次數(shù)限制
其中，在20世紀(jì)30年代，干蒸燒賣已*廣東各地，近20年來(lái)，又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓、酒家茶市*之品。干蒸燒賣用雞蛋液、水和面作皮，豬肉、蝦肉、冬菇作餡，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黃，蟹黃鮮艷，皮軟、肉爽，會(huì)議茶歇公司，稍含汁液，鮮美而香。
豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨，一道經(jīng)典的廣東早茶點(diǎn)心，會(huì)議茶歇公司，將清洗干凈的排骨，會(huì)議茶歇公司，蔥花等配料在鍋內(nèi)爆香，盛出來(lái)，在用格式的調(diào)料拌勻，再加上或香芋、或南瓜、或白蘿卜等配料，混入豆豉在蒸籠里蒸至香氣噴噴，的確讓人垂涎三尺。 次數(shù)用完api key 超過(guò)次數(shù)限制
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