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豬肉行業健康發展ren zhong道遠。“養殖到流通，生鮮肉制品原來是9個部門監管，現在主要歸口到農業、食藥監局部門，500ml碘酒牧場采購，職能到位監管落實好會發揮很好作用。期待著生豬屠宰市場更加規范，部門職能整合加快到位，這樣才能推進行業持續健康發展。這不僅是屠宰企業發展的期待，也是消費者對安全健康肉制品的迫切需求”黃萍建言。
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“成都幾家大的生豬屠宰公司他們收購生豬宰殺，機械化流水線作業運行成本也大，按產能計算一天可以有5000頭的宰殺量，現在基本都不飽和，每天宰殺量僅在幾百頭” 黃萍說。
成都目前每天生豬宰殺量在13000到15000左右。有6家左右是全自動機械化作業宰殺生豬，其他都是代宰。成都市還有40多家屬于代宰，整個北京不到10家，每個屠宰廠每天可以宰殺生豬6000千頭左右，500ml碘酒采購，幾家機械化屠宰廠都能保證成都市生豬宰殺需求供應。國家目前沒有明確取消代宰，500ml碘酒含量，國內幾家大型肉類企業也迫于生存壓力，呼吁取消代宰市場。
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在原來的生豬管理上，養殖屬于nong ye部門，屠宰管理是shang wu部門，市場銷售是工商局、食藥監局，現在，職能整合移交后，養殖屠宰到上市前由農口部門管理，流入市場銷售由食藥監局負責。現在管理流程上存在于過渡期沒有完全落到實處。
國內屠宰行業的現狀，黃萍表示出自己的擔憂。她說，行業是否實行準入制，有建言，實行準入制廢除代宰制。代宰制就是企業業主專門宰殺生豬，按宰殺數量收取宰殺費的企業。而對于部分企業自己收購生豬，自己宰殺包括銷售的生豬屠宰公司，面臨巨大的競爭壓力。
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