大型酒廠釀酒設備報價-自貢大型酒廠釀酒設備-正裕源(查看)

用釀酒設備生產熟料釀酒技術的優點
1、出酒率高。
傳統的釀酒設備工藝釀酒出酒率低，一般玉米在40-55%之間。而采用熟料高產釀酒新技術新設備生產，出酒率可提高50%左右。按100公斤糧食出50度白酒計算，大米出酒率可達到90-99.9%、玉米70-80%。
2、酒的品質高：用該工藝生產的白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質純正、醇厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。經*法定部門檢測，酒質達到**品標準。由于均系純糧釀造，保持原來傳統酒的風味，故很有賣點，*受市場歡迎。
3、經濟效益高：由于用該新工藝釀酒比傳統工藝成本和工時節省一半，大型酒廠釀酒設備供應商，釀酒設備出酒率又提高50%，且能保障酒質穩定同時還有高蛋白酒糟等副產品可出售或喂豬、魚等。
釀酒設備--香醅的制作方法
1、在新鮮的大曲酒麩曲酒酒糟中加入1%-1.5%的大曲或曲麩，入窖發酵20-30天即成香醅.也可在拌曲時，加入糟量5%的酒尾(20-30度)
2、取用大曲或小曲酒的丟糟加根霉曲大曲或小曲入池發酵20-30天而成。
3、取大曲或小曲酒的丟糟，加入糟量10%左右的高粱粉或淀粉質原料，混合均勻，裝入酒甑蒸熟后出甑，攤涼至18-20度時，撒入新料重的20%的大曲和曲麩，充分混合后入池發酵15-20天即為香醅。
4、直接用大曲酒發酵糟或小曲酒發酵糟做香醅。
5、取大曲酒丟糟，加入部分糧食蒸煮后攤涼，加入糖化酶和霉曲及生香酵母，同時采用回糟發酵或灌入*菌液，用人工老窖發酵一個月，大型酒廠釀酒設備報價，這種香醅質量較好。另外還可以在香醅中添加一些芳香植物，創造新的風格的產品。
釀酒設備--白酒的調味工藝
調味是對勾兌后的基礎酒的一項加工技術。調味的效果與基礎酒是調味，自貢大型酒廠釀酒設備，調味是對勾兌后的基礎酒的一項加工技術。調味的效果與基礎酒是否合格有密切的關系。如果基礎酒好，調味就容易，調味酒的用量也少。調味酒又稱精華酒，是采用特殊少量的（一般在1/1000左右）調味酒來彌補基礎酒的不足，加強基礎酒的香味，突出其風格，使基礎酒在某一點或某一方面有較明顯的改進，質量有較明顯的提高。
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