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從營養價值上看，大豆蛋白質含量高達40%，是好的蛋白質，驢打滾黃豆粉代加工，含有*所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高干谷物，是植物性食物當中、接近于*所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量較高，可以補充大豆蛋白質中蛋氨酸的含量，動、植物蛋白的互補，使氨基酸的配比更合理，更利于*的消化吸收。
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驢打滾黃豆粉的做法黃豆(干品)
小編為大家分享下驢打滾黃豆粉的做法
黃豆(干品)沖洗干凈濾干水份；放進不粘鍋用小火炒制，中途要不斷推動翻炒，使黃豆受熱均勻；炒至微黃，驢打滾黃豆粉廠家，外皮裂開(約10分鐘)；冷卻，放入攪拌機攪成粉末；密封保存以防吸潮。
黃豆洗干凈在鍋里翻炒，金黃出鍋，料理機研磨加白糖成粉，過下篩口感更好，容器里加水白糖糯米粉攪拌均勻成糊狀蓋保鮮膜，上鍋蒸20分鐘，蒸好后，裝入裱花袋里，尖尖處剪個小口擠壓出團均勻的裹上驢打滾黃豆粉。
小編為大家分享下驢打滾黃豆粉的食用方法：
制成飲料：在杯中注入200毫升的牛奶，放入適量的驢打滾黃豆粉，用湯匙充分攪拌均勻，平頂山驢打滾黃豆粉，讓驢打滾黃豆粉溶解均勻后即完成。可依各人的口味喜好，酌量添加少量蜂蜜或楓糖漿。但是為避免驢打滾黃豆粉在杯底沉淀，要趁早將飲料喝完。
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