西式快餐配送-北河涇街道快餐配送-好滋味餐飲管理(查看)

蘇州快餐行業(yè)
快餐業(yè)作為餐飲業(yè)中重要組成部分，工廠快餐配送，其發(fā)展速度也非常驚人。到目前為止，肯德基中國分店已經(jīng)超過了2000家，麥當(dāng)勞達(dá)到了1000家，德克士達(dá)到了950家。2009年肯德基計(jì)劃還將增加100-150家，麥當(dāng)勞也將增加80-100家。西式快餐在中國得到了飛速的發(fā)展。但是在我國，中式快餐依舊是我國快餐業(yè)的主體，在據(jù)調(diào)查顯示，78.9%為中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。盡管西式快餐日益受到歡迎，中式快餐仍以其勢(shì)和在主要消費(fèi)層次中的口味優(yōu)勢(shì)，占據(jù)大部分國內(nèi)快餐市場(chǎng)。
營養(yǎng)配餐
營養(yǎng)配餐，北河涇街道快餐配送，就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使*攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，即達(dá)到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。熱能是生命活動(dòng)的熱源，缺少熱能，*中血糖下降，就會(huì)感覺疲乏無力，進(jìn)而影響工作、學(xué)習(xí)的效率，但熱能貯存過多，會(huì)使*發(fā)胖，也會(huì)引起多種疾病。蛋白質(zhì)是*需要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，*的一切、細(xì)胞都是由蛋白質(zhì)所構(gòu)成，*蛋白質(zhì)平均每80天就要更新一半。因此，攝入蛋白質(zhì)不僅是兒童、青少年身體成長的需要，也是成年人的需要。
飲食結(jié)構(gòu)合理
飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，快餐配送公司，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。*需要42種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。能構(gòu)成42種以上營養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實(shí)現(xiàn)。 每天進(jìn)食要保證三大營養(yǎng)素的合理比例，西式快餐配送，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。 碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動(dòng)物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的蛋白質(zhì)（動(dòng)物蛋白和大豆蛋白）。
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