泉州精釀鮮啤-杜柏精釀酒生產(chǎn)廠家-精釀鮮啤加盟費

啤酒色澤是由那些原因組成的——酒花因素/釀造用水的因素對色度物質浸出的影響
酒花因素
酒花儲存時間過長，或已氧化變質，其中的酚酸、*素、花色苷等物質過多會產(chǎn)生苦澀感，同時也使啤酒色度加深。良好的酒花呈黃綠色，泉州精釀鮮啤，陳年酒花則由于被氧化而變成褐色或紅色；酒花中的單寧物質與鐵鹽呈藍黑色，精釀鮮啤加盟費，單寧物質氧化后變成紅色鞣酐均會增加啤酒色度；酒花用量過大，添加時間不同等均會在一定程度上影響啤酒色度。
釀造用水的因素對色度物質浸出的影響
如果水中的碳酸鹽含量過高，精釀鮮啤加盟要多少錢，就會增加糖化醪液色度，使麥汁色度上升。釀造用水的ph過高，或是水質太硬等都會增加色素物質的浸出機會，以及多酚物質的過多溶解。因此，在使用時應對水進行軟化處理和調(diào)節(jié)ph值，保證*終麥汁的ph值在5.2－5.5之間。
釀酒起源于哪里？
考古發(fā)現(xiàn)表明，早在新石器時代中國人老祖先已經(jīng)開始發(fā)酵釀酒了，發(fā)酵釀酒地點在河南省舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)賈湖村。這一研究成果的出現(xiàn)，驚訝了全世界。它改寫了中國的釀酒歷史，同時也向世界表明，精釀鮮啤酵母，中國才是較早掌握釀酒技術的國家，比中東早了1600多年。由中國科技大學科技史與科技考古系jiao授張居中和美國的賓夕法尼亞大學jiao授帕切克·格文合作完成的這項研究成果的報告發(fā)表在2004年12月6日出版的美國《國家科學院學報》上。（信息來源于網(wǎng)絡）
艾爾啤酒
艾爾啤酒（英文：ale），又譯為麥酒、麥芽酒，為一種上層發(fā)酵啤酒（發(fā)酵過程酵母會移動至液面）。發(fā)酵溫度較拉格啤酒高（20~25℃)，發(fā)酵時間較拉格啤酒短，可于兩到三天完成。艾爾酒常常帶有更加濃烈的口感，酒體飽滿，可以形成很好的果仁味道和水果味道。常見的有：pale ale、brown ale、porter、stout、hefeweizen等。
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