西寧酒店廚房設(shè)備維修-北京正豐雅美廠家定制

買冷藏柜溫度越低越好？
其實(shí)，食品比我們更“挑剔”。有些商家會(huì)發(fā)現(xiàn)，存儲(chǔ)的東西硬邦邦的，口感也變差了，只能虧本處理。存儲(chǔ)食物有講究，找到合適的溫度，不僅保存期長，獲得佳的營養(yǎng)，還能獲得佳的味覺體驗(yàn)。在－25℃~－18℃之間，速凍食品的品質(zhì)會(huì)比較穩(wěn)定，如果高于這個(gè)溫度，保質(zhì)期就會(huì)相應(yīng)縮短，口感也會(huì)發(fā)生變化。鮮魚佳冷藏室溫度為－3℃，在此溫度下魚不易變質(zhì)，可保證其鮮味，但要盡快食用。冷藏柜需要提醒的是，魚不能冷藏存放太久，想要長時(shí)間存儲(chǔ)的話，必須要保證深冷速凍的條件，否則容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化。肉類，如豬肉、牛肉，應(yīng)保存在－18℃的環(huán)境中，這樣可較好地保持細(xì)胞膜的完整性，有利于水分的保持。如果在0℃~4℃條件下冷藏，肉類可保存一個(gè)星期。綠色蔬菜應(yīng)在低溫(不低于0℃)環(huán)境保存，若溫度超過40℃，其所含葉綠素酶會(huì)將葉綠素與蛋白質(zhì)分開而散失，若溫度低于0℃，葉綠素又會(huì)因冷凍而遭到*。香蕉保存溫度在13℃左右適宜；橙子為4℃～5℃；蘋果為-1℃～4℃；芒果為10℃～13℃；木瓜為7℃；荔枝為7℃～10℃，所以荔枝不適宜放入冰箱保存。-13℃～-15℃時(shí)的冰激凌吃起來讓人感覺痛快。在這個(gè)溫度下，將冰激凌放入口中，口感好，而且不會(huì)強(qiáng)烈刺激胃部。購買冷藏柜是，要根據(jù)自身需求，綜合考慮多方面的因素，不能片面強(qiáng)調(diào)某一方面的功能而導(dǎo)致顧此失彼。
夏天的到來，冷柜的使用就越來越廣泛。對于家庭來說，西寧酒店廚房設(shè)備維修，也是非常需要冷柜的。一般來說，家用冷柜的體積不是很大，用來放置平時(shí)所用的食物等。但近期不少朋友反映說冷柜不制冷了，這是怎么回事呢？那，酒店廚房設(shè)備維修安裝，冷柜不制冷的原因是什么呢？下面就隨小編一同去了解下，冷柜不制冷常見原因及處理方法吧！
冷柜不制冷的原因是什么？
1、有可能是冷柜的壓縮機(jī)出現(xiàn)了問題。這是由于壓縮機(jī)的內(nèi)高壓輸出然后導(dǎo)致緩沖管斷裂，還有一種可能就是固定緩沖管的螺釘變松動(dòng)，這樣就會(huì)造成高壓管不排氣，低壓管不吸氣，從而使得冷柜不制冷。
2、有可能是冷柜里的制冷系統(tǒng)出現(xiàn)了問題，從而導(dǎo)致了制冷劑變少、不足或消失，此時(shí)雖然冷柜的壓縮機(jī)仍在運(yùn)轉(zhuǎn)，但由于沒有制冷劑或制冷劑不足，從而便導(dǎo)致了冷柜內(nèi)的溫度不下降。或者是冷柜的毛細(xì)管中受到堵塞，使冷柜里的制冷劑不能進(jìn)入到蒸發(fā)器中蒸發(fā)吸熱，酒店廚房設(shè)備維修哪家好，也可以導(dǎo)致冷柜不制冷。
3、有可能是冷柜的壓縮機(jī)壓力過低，從而導(dǎo)致了冷柜壓縮機(jī)不能啟動(dòng)。或者是家里的電壓不夠，或處于停電狀態(tài)也會(huì)使得冷柜無法正常啟動(dòng)。一般來說冰箱的電壓在187v—242v，低于了187v電冰箱的壓縮機(jī)得不到正常啟。
冷柜不制冷常見原因及處理方法
1、如果冷柜沒有開始工作的話，那就不會(huì)制冷，因此首先我們要檢查下插座是否有插上，開關(guān)是否有開啟，家里是否有出現(xiàn)跳閘等現(xiàn)象。
2、其次我們要看看冷柜的溫控器有沒有出現(xiàn)短路的現(xiàn)象。
3、如果問題嚴(yán)重的話，一般就是壓縮機(jī)被損壞了。
4、或者冷柜里缺少制冷劑時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)冷柜不制冷的現(xiàn)象。
5、還有就是冷柜的壓縮機(jī)啟動(dòng)器損壞了導(dǎo)致冷柜無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣也會(huì)導(dǎo)致冷柜不制冷的。
夏天到來，高溫的天氣也隨之而來，隨著高溫來襲，很多電器也將出現(xiàn)各種與高溫相關(guān)的問題，比如冷庫遇到高溫時(shí)有哪些問題？有耗電高、加大耗能運(yùn)行后機(jī)組故障，發(fā)熱引起故障，主要的是冷庫冷風(fēng)機(jī)結(jié)霜。
冷庫冷風(fēng)運(yùn)行過程中如庫體溫度低于零度則結(jié)霜不可避免，蒸發(fā)器結(jié)霜影響冷庫工作效率同時(shí)降低制冷效果。冷庫制冷蒸發(fā)器結(jié)霜要從多方面綜合分析。對蒸發(fā)器的設(shè)計(jì)，蒸發(fā)器在翅片間距，管路排布等要整體優(yōu)化設(shè)計(jì)。
冷庫冷風(fēng)機(jī)結(jié)霜嚴(yán)重的主要六大禍?zhǔn)缀驮蛴幸韵聨c(diǎn)：
1、維護(hù)結(jié)構(gòu)、防潮隔汽層、隔熱保溫層損壞，造成室外大量的濕空氣進(jìn)入冷庫內(nèi)；
2、冷庫門密封不嚴(yán)，酒店廚房設(shè)備維修施工，門框或者門變形，密封條老化失去彈性或者損壞；
3、冷庫內(nèi)進(jìn)入了大量的鮮貨；
4、冷庫內(nèi)帶水性作業(yè)嚴(yán)重；
5、進(jìn)出貨物頻繁；
6、庫存產(chǎn)品沒有包裝，讓水分蒸發(fā)凝結(jié)成霜。
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