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韭菜剔根、培土
對于三年以上的韭菜植株，還需進行剔根、培土等管理。一是剔根，在韭菜萌發前進行，用鐵棍將根部土壤挖松，深寬各6厘米左右，將每叢中株間土壤剔出，深達根部為止，大慶韭菜技術指導哪里有，露出根莖，剔除枯死的根蘗和細弱的分蘗，并將挖出的土壤攤于行間晾曬，然后再捏攏根莖，填入細土埋好。二是培土，培土應在新根萌發前進行，培土厚度隨跳根的高度而定，一般每年培土3～4厘米厚。要求將土質肥沃的沙壤土，過篩后堆在向陽處曬暖后使用。
韭菜的病蟲害防治
秋季節天氣炎熱、雨水多，韭菜易受地蛆（韭蛆）、疫病和雜草危害，應勤觀察，發現危害，應盡早防治。
防止韭蛆除應在施底肥時，避免施用未腐熟的生糞外，*的韭菜技術指導哪里有，小暑至大暑之間的危害嚴重期，噴藥或灌藥防治2-3次。防治幼蟲，可用90%晶體800-1000倍液，或50%辛硫磷乳油2000倍液灌根，每墩灌藥液0.5公斤，10天后再灌一次，防治成蟲，順壟噴撒2.5%粉，每畝2.0-2.5公斤，或噴灑20%殺滅菊酯乳油3000-4000倍液。也可配制糖醋灑液誘殺成蟲。其配方是?糖3份、醋3份、酒l份、水10—份，90%晶體敢百蟲0.1份。
1.定植當年的管理定植當年的韭菜應培養健壯的株叢，長成強大的吸收和同化，既可積累養分順利越冬，*的韭菜技術指導哪里有，又為以后幾年的生長發育、高產穩產打下基礎。所以定植當年不能收割，而著重養根壯秧。
2.定植第二年以后的管理韭菜進入第2年以后，可以多次收割，每收割一次都要追肥，以促成新葉和分蘗生長。韭菜的田間管理應以培苗壯根為中心，使植株生長旺盛，年年高產。
3.3年以上的植株，還需進行培土等特殊管理。韭菜根系有生長“跳根”的特性。逐年培土能促進新根生長，延長植株生長，防止植株倒伏。培土應在開春后、新葉萌發前進行，培土厚度隨跳根的高度而定，一般每年培土3～4厘米。培土要求土質肥沃，物理性好。
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