辣椒醬做法-承德辣椒醬-高山老農

一，辣椒醬廠家，辣椒醬
1.原料:辣椒面100克，辣椒醬自制，鹽20克，雞精15克，花椒面10克，雞精10克，食用油120克
2.制做:將油加溫至40%熱。將其他調味品放進鍋中，充足拌和。
二，咖喱醬
1.調料:咖喱粉30克，咖喱醬油30克，米酒30克，鹽10克，白胡椒粉5克，雞精5克，芝麻油30克，辣椒面25克，蔥粉25克
2.制做:充足拌和可勻稱。
三，海鮮醬
1.原料:油耗50克，醬汁50克，湯底30克，蔥油50克，雞精5克，鹽5克
2.制做:充足拌和可勻稱。
四，辣椒醬。
1.原材料:郫縣豆瓣醬100克，鹽25克，雞精25克，食用油400克，糖50克，雞精25克，蒜泥50克，胡椒面50克，芝麻50克，蔥50克，生姜沫25克，十三香20克
2.制做:鍋將沙拉油加溫到高溫，隨后降溫至40*椒醬做法，全部的原料(蒜頭，鹽，雞精，雞精以外)一起下鍋，隨后加兩勺子水，文火慢慢地煮，和刮1刀持續拌和，大概10分鐘水蒸汽變為小，剩下的調味品。
每個地域都是有不一樣的地方風味辣椒醬。一般在家里制做辣椒醬，把辣椒放鍋里，炒出香味(不給油)，碾碎粉末狀(用刀割也可越碎就越好，麻椒末
(也是用不粘油的鍋弄熟，有香氣，隨后搞成末)，承德辣椒醬，蒜(依據辣椒的有多少和本人愛好)。之上調味品，蒜和醋*再放鍋里放入油(油的是多少依據辣椒是多少決策，未過辣椒就可以)，立即放芝麻油也行，加溫后好一點，把油晾涼后，兌入辣椒里，隨后攪拌，放入蒜和醋，調準后，放入玻璃瓶包裝。
我們用機器設備后不在更改每一個老師傅的炮制加工工藝上，節約人力，設備攪拌更勻稱，轉速比可調式，熟度好把握，搞好后可傾斜鍋身上料，十分便捷。
傳統式辣椒醬和新式辣椒醬的差別。傳統式辣椒醬生產流程為：選材，*碎，拌料，烘曬，裝罐，制成品。新式辣椒醬生產流程則分兩邊磨細后才配制，，瓶裝，制成品：一頭是干紅辣椒的清洗，取蒂，攪碎，泡浸，磨細，與此同時另一頭是堿發大蒜，除鹽，攪碎，磨細。新式辣椒醬也有一些化學成分規定，食用添加劑實行gb-2760。
辣椒醬的生產制造是離不了炒料機的，好的炒料機節約人力，實際操作便捷，是加工工藝老師傅們力薦的設備。
辣椒醬做法-承德辣椒醬-高山老農由貴州高山老農食品有限公司提供。貴州高山老農食品有限公司位于貴州省安順市鎮寧縣大山鄉大山中學往前600米。在市場經濟的浪潮中拼博和發展，目前高山老農在調味醬中享有良好的聲譽。高山老農取得全網商盟認證，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。高山老農全體員工愿與各界有識之士共同發展，共創美好未來。