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咸蛋黃批發——廣州回味源蛋類食品有限公司是專門生產烘焙用蛋黃批發、紅心咸蛋黃批發的。
選這只海鴨蛋，蛋白軟嫩，咸蛋黃生產廠家，不柴，不干，腌制時鹽分把握得恰到好處，既不遮掩鴨蛋的香味，又讓蛋白的口感達到咸味，空口吃也不會太甜，不會太咸。
海鴨蛋腌制過程中不添加任何添加劑，僅用紅泥、海鹽、水腌制，經過烘烤，制成健康的海鴨蛋。
這種海鴨雞蛋含有6倍于普通鴨蛋的卵磷脂。卵磷脂被稱為“腦黃金”，是*營養物質，*老年，兒童食用可。
此外，它還含有蝦青素、其他鴨蛋所不具備的鈣質，以及*需要的8中微量元素。每天一只海鴨蛋，基本可以滿足*對鈣、蛋白質、氨基酸的營養需求！
海中鴨蛋流油很多，但是一顆營養健康的海鴨蛋很難求。因為它需要時間、汗水、匠心、初心和大自然的饋贈！
腌制咸味的相關方法：
咸咸蛋的腌制方法也有很多種，下面介紹一種比較簡單的水鹽腌制法，方便大家操作：
1、鴨蛋放入水中浸泡，洗去蛋殼上面的污漬，洗凈的鴨蛋放在室外太陽底下曬干，然后用噴霧器均勻地噴在蛋殼外面，這樣有利于鴨蛋出油，當然還有提香的作用。
處理好后，將鴨蛋放入壇子內。
2、把水燒開，加入鹽，攪拌至使鹽充分溶解分解，鹽與水的比例要選擇在1:5左右，等鹽水涼透后再備用。
3、將鹽水倒入裝好鴨蛋的罐子中，確保水能完全淹沒鴨蛋。
4、將容器封好，放在通風干燥的地方，20天左右即可食用。
另外，咸蛋黃也是腌制類的高鹽食物，可作為佐餐食用，不宜過多地食用，以免導致鹽攝入量超標，從而誘發等，對身體健康不利。
歡迎咨詢廣州回味源蛋類食品有限公司了解更多咸蛋黃生產廠家
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鴨雞蛋和雞蛋一樣有營養。，鴨蛋中蛋白質的含量與雞蛋相同，每500克雞蛋或鴨蛋蛋白質含量差不多是45~70克，有時鴨蛋還不如雞蛋多。肥肉含量鴨蛋并不比雞蛋少，而是比雞蛋多，每500克雞蛋大約含脂肪65克，蛋黃酥咸蛋黃生產廠家，而500克鴨蛋中的脂肪可超過70克。而鴨蛋中各種礦物質的總量則比雞蛋多很多，尤其是*急需的鐵和鈣在鴨蛋中更豐富。幾種重要的，一般而言都與雞蛋相似，而b2，在鴨蛋里要比雞蛋多1/5。b2是一種*易缺乏的維生素，吃鴨蛋比蛋獲得的要多。而且中醫學認為，鴨蛋味甘，性涼，具有大補虛、養血等*。水腫滿、陰虛等癥有一定，外用可瘡毒。
雖然咸鴨蛋不易腐爛，但煮熟后很難保存。保存過程中要注意防止雞蛋內的水分流失，咸鴨蛋一旦失水，會導致蛋白質變黑，咸度也會升高。對于采用不同腌制方法加工的咸鴨蛋，應采用不同的保存方法。以下就為大家詳細介紹如何保存咸鴨蛋。
1、如果是夏天比較熱的時候，可以放入冰箱冷藏，注意不要冷凍，因為被凍過的鴨蛋味道不好。通常放在冰箱的上層冷藏就可以了。
2、冬天比較冷的時候，可以把熟的鴨蛋放在干燥通風的地方。請勿在陽光下暴曬，好選擇陰涼處。例如廚房的儲物柜，飯店咸蛋黃生產廠家，樓梯底下等。
3、咸蛋若用鹽水腌，煮熟前不宜長時間泡在腌制罐中，取生咸蛋煮熟后晾干，再放回鹽水中，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置，也不會使鴨蛋變得更咸。
如果是包泥腌蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并放在陰涼處，這樣可以保證鴨蛋半年不壞。
5、可以將熟鴨蛋做真空處理，可以保證鴨蛋放置時間較長。此項需要特殊儀器設備，如鴨蛋多可到附近加工廠進行真空處理。
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目前市面上除了雞蛋外，常見的還有鴨蛋、鵝蛋、咸鴨蛋、鴿子蛋、鵪鶉蛋等。他們的營養成分大致相同，但也有細微的差別：
鴨蛋中的蛋氨酸和蘇氨酸的含量是高的。
2、咸鴨蛋含鈣量是雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當。
3、鵝蛋中脂肪含量高，相應的膽固醇和卡路里也高，并且含有豐富的鐵和磷元素。
4、鴿蛋的蛋白質和脂肪含量雖然略低于雞蛋，但含有比雞蛋更高的鈣、鐵。
5、鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，但其核黃素(vb2)含量是雞蛋的2.5倍。然而，在所有雞蛋中，雞蛋中所含的胡蘿卜素含量高。
雞蛋產品的種類很多，現在市場的分類也比較多樣化，但總體上來說，就鴨蛋的品性而言，可以歸納如下：
(1)干蛋制品包括：干蛋白(蛋白片、蛋)、蛋黃粉(烤黃)、全蛋粉等。
(2)濕蛋的種類有：濕全蛋、濕蛋黃、濕蛋白。
(3)冰蛋：包括全蛋，冰蛋黃。
(4)腌蛋包括：皮蛋(松花蛋)、咸蛋和糟蛋。
(5)蛋品飲料包括：各種蛋制品飲料。
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